Whoopie pies (Lidl)

Hace cosa de unos días fuy a hacer la compra y al toparme con este preparado de galletas no me pude resitir, estaban todos muy rebajados y dije AHORA O NUNCA! jajajaja

La verdad que todo lo que he probado en estos formatos sale bueno, pero claro, no tiene comparación con lo artesano, aun así os digo, me gustaron mucho pero la crema para mi gusto tiene poco sabor y el chocolate estaba delicioso pues como veis son una especie de galletas con textura de bizcocho rellenas de una crema de leche.

El pack esta genial porque viene todo preparado solo añadí leche tanto para la crema como para la masa de las galletas, un huevo y mantequilla, todo lo demás es ponerse, yo hice la masa en una amasadora y para hacer la forma de las galletas (que eso lo veía yo chungo) metí la masa a manga pastelera la corté con tijeras y fuy haciendo circulos sobre papel que recubría la bandeja del horno.

Las galletas se hornean exactamente durante 10 minutos en horno con ventilador y a 180ºC, salen perfectas y super esponjosas, aparte mientras se hornean hacemos la crema a la que solo añadí leche fria (125ml) se bate esta con el preparado en la amasadora con varilla y disponemos sobre otra manga y la metemos al frigo mientras no se usa, cuando saquemos las galletas del horno dejamos que enfrien sobre rejilla y a continuación se rellenan, ya esta todo hecho, a comer!

Cookies americanas (tipo chips ahoy)

Este finde me apetecía elaborar algo dulce y me atreví con estas galletas americanas, la verdad han quedado muy ricas pero el punto crujiente que tienen las chips ahoy yo no lo he conseguido porque no le añadí el azúcar moreno, algo indispensable y que yo no sabia, y os tengo que decir que aunque no han salido crujientes bien es cierto que están riquisimas y es por ello por lo que las comparto aquí, aunque eso si, con la promesa de repetirlas y añadirles el azúcar moreno.

La receta es la siguiente, tendremos que respetar TODOS los ingredientes para un resultado perfecto

- 250 gr harina
- 2 huevos M o 1 L
- 120 gr mantequilla temperatura ambiente
- 115 gr azúcar moreno
- 115 gr azúcar blanco
- 1 cda esencia vainilla
- 1 cda bicarbonato
- 75 gr gotas chocolate

Para hacerla la mejor forma es con una amasadora, sino con las manos

Primero disponemos la mantequilla cortada a cubos y los dos tipos de azúcar, amasamos hasta que se haga una crema, a continuación añadimos la harina, bicarbonato tamizados y amasamos, veremos que se hacen migas o bolas pequeñas, entonces añadimos la esencia de vainilla y los huevos y un poco de sal, seguimos amasando y añadimos gotas de chocolate, la masa se hará una bola y a partir de ahí vamos cogiendo bolas pequeñas y dando forma aplastando un poco y disponiendo sobre una bandeja de horno con papel, con el horno precalentado a 180°C dejamos que se hagan durante 12-15 min, no esperar a que se pongan muy morenas, tenemos que sacarlas justo en su momento porque endurecen fuera y si ya las sacamos duras del horno luego no podremos  hincarles el diente!

A disfrutarlas que están muy buenas!:)

Galletas San Valentin's day

En este dia tan amoroso os voy a enseñar como preparar fondant para decorar tanto tartas como galletas, también se puede hacer muñecos con esta pasta de azúcar, tenemos dos opciones en cuanto al fondant:

- La primera es comprarlo ya hecho (lo mas recomendable,  porque los colores son muy vivos, dura mucho mas al llevar conservantes que si lo hacemos nosotros casero,  y lo mas importante no tendréis que pasar por las horas que estuve yo para hacerlo jajjaaj)

- La segunda opción es pringarse a tope,  hacerlo nosotros mismos a base de nubes blancas y aplicar colorantes para tintar.
Yo me decidí por esta ultima opción pero sinceramente no creo que merezca la pena, mas que nada por el tiempo que me llevó, mil cachorros manchados,  azúcar glass hasta en las orejas... en fin que en otra no me pillan (compraré hecho si o si)

Os doy la receta del fondant,  es muy facil pero como os digo pringoso, lod ingredientes son:
- 200 gr nubes blancas (para poder colorearlas con colorantes)
- 1 cda esencia (yo he utilizado limon)
- 400 gr azúcar glass

Lo primero que haremos será llevar en un bol las nubes al microondas para ir fundiendolas en intervalos de 30 segundos y removemos con una lengua de silicona para ayudarnos a fundirlo.
Luego añadimos la esencia, y poco a poco el azúcar glass y amasamos con la lengua hasta que veamos que no se pega en las manos y ya podremos coger la masa la cual debemos untar con glass , liar en papel film y llevar al frigorífico durante unas horas (también podemos coger trozos de masa e ir tintando para hacer distintos colores) aunque lo ideal es que si haceis el fondant por la noche lo dejéis en el frigo bien tapado y en un tupper hasta el dia siguiente.

Para trabajar la masa siempre untamos la zona de trabajo con glass o maizena y ya la decoración va a gusto de cada persona,  voy a ir explicando mas o menos lo que hice en cada foto porque como se pone todo tan perdido y las manos manchadas lo que menos quería es coger el movil ;)

Mis útiles imprescindibles para estas decoraciones son:
- palo de madera de brocheta (utilizado para hacer puntos imitando costuras)
- rodillo texturizador con corazones (utilizado en palabras LOVE)
-cortador  corazón con textura
- cortadores corazón para cortar fondant
- rodillo normal
Os pongo fotito de algunos utensilios que he utilizado, para hacer los corazónes de lunares simplemente se estira la masa y encima se ponen gotitas de otro color, pasamos el rodillo y se quedan integradas (foto nº6)
Para el corazón con textura utilicé los moldes blancos que veis en la foto de utensilios.  (Foto nº7)
Para las palabras LOVE utilicé el rodillo rosa con texturas de corazones,  tambien lo utilice para algun corazón.  (Foto 8 y 9)

Para pegar el fondant a la galleta se puede utilizar nocilla, mermelada, leche condensada, etc.

Para hacer la flecha multicolor o el corazón,  debéis coger un pegote de cada color, poneis uno al lado del otro y pasais el rodillo,  así le dais ese efecto. 

El resto son muy fáciles y siempre podeis darle vuestro toque! A disfrutar del día!  ;)

Galletas de mantequilla

Mmmmm... como huele la casa cuando estamos horneando estas deliciosas galletas...

Son ideales para tomar con el café,  yo empiezo con una y ya no puedo parar!!

Ingredientes:
- 150 gr mantequilla (no vale margarina)
- 100 gr azucar glas
- 225 gr harina tamizada
- 1 cda esencia vainilla
- 1 yema de huevo

Lo primero de todo es precalentar el horno y aparte juntar el azucar glas con la mantequilla y la harina hasta que se formen migas, una vez tengamos esa consistencia le añadimos la yema de huevo y la esencia de vainilla y seguimos amasando hasta formar una pasta, una vez hecha la metemos al frigorífico un rato para que endurezca un poco y cuando la estiramos se corte bien con el corta galletas,  una vez dada la forma y cortadas las galletas se meten al horno durante 10 min hasta que empiezen a dorarse los bordes y las sacamos. Deliciosas!!