Helado de oreo

Mmmmmm... que rico esta este helado, yo lo probé gracias a mi amiga Vero que estrenó su heladera con esta receta y cuando fuy a su casa y me puso el postre flipé de lo bueno que estaba... no me salía otra frase que no fuera ¡Que bueno esta esto!


Así que el otro día en Lidl vi unas galletas que se llaman NEO, imitando a las Oreo y dije esta es la mía, voy a poner en marcha la heladera y hago esta receta a ver si me sale tan buena como la de mi amiga, y os puedo decir que medio litro me duró dos días, quedó espectacular! El próximo quiero hacerlo con otras galletas a ver como queda!

Ingredientes:

- 200 ml nata (30% m.g)
- 350 ml leche semidesnatada
- 10 galletas mini oreo (Neo Lidl)
- 2 yemas de huevo
- 2 cdas azucar invertido


Llevamos en un cazo la leche al fuego, sin dejar que hierva añadimos el azucar invertido y la nata, una vez hecho esto incorporamos las yemas y batimos energicamente hasta que queden disueltas e integradas en la preparación, a continuación apagamos el fuego y anadimos las galletas cortadas a cachos grandes (al añadirlas con la preparación en caliente, estas se ablandan y cuando los metamos en la heladera quedarán disueltas y con algunos trocitos), dejamos que atempere y metemos al frigorifico un minimo de 4 horas, luego enchufamos la heladera, añadimos la preparación por el bocal y dejamos hacer por tiempo de 35/40min, este helado esta delicioso y mucho mas logrado que cualquiera que podemos tomar en heladerias de renombre donde pedimos un helado de oreo y nos ponen nata con trozos de galleta , en este caso la galleta se desintegra de tal forma que sabe a galleta oreo no a nata con trozos de galleta, probarlo esta buenisimo!!

Helado de chocolate con leche

Hoy tengo una recetita fresca, pues hasta que las temperaturas no den tregua seguiremos con lo fresco y ligero.

Para hacer este helado necesitaremos:
- 200 ml nata
- 100 gr chocolate con leche tableta
- 250 ml leche
- 2 cdas azúcar invertido
- 2 yemas de huevo

Primero de todo ponemos la leche en un cazo y dejamos que rompa a hervir,  retiramos del fuego, añadimos el chocolate  y lo fundimos,  a continuación volver al fuego bajo y añadimos las yemas de huevo y batimos enérgicamente para integrar las,  veremos que salen burbujas pero no debemos dejar que hierva, a continuación añadimos el azúcar invertido y la nata removemos hasta integrar y retiramos del fuego,  dejamos que enfríe a temperatura ambiente y lo metemos al frigorífico durante mínimo 4 horas, luego llevamos a la heladera, dejamos mantecar durante 40min y listo!! Esta muy bueno, en mi casa duró un día! ! :)

Helado de natillas con chips de chocolate

Este helado surgió de un error de confusión,  pues no se como, pero fuy a comprar vainilla en rama y me traje canela pensando que era vainilla peeeerooo benditos errores, que nos dan grandes resultados!

Ha resultado ser el helado preferido  de mi chico,  y ya os digo que él es de paladar delicado, tiene un sabor a natillas con canela buenísimo y los chips de chocolate le dan el punto diferente y riquísimo!

Ingredientes 500ml:
- 200 ml nata
- 350 ml leche entera
- 75 gr azúcar
- 1 cda esencia vainilla
- 2 yemas huevo
- 2 cucharadas azúcar invertido
- 1 rama canela
- gotas de chocolate triturado

Primero de todo en un cazo introducimos la leche, el azúcar y la canela en rama, dejamos que de un hervor y a continuación retiramos del fuego y esperamos que infusione unos 10 min y colamos.

Aparte cogemos la nata y le añadimos la esencia de vainilla, lo añadimos al cazo con la preparación anterior ya colada y llevamos a fuego bajo sin dejar que hierva (comprobaremos que salen burbujas), añadimos el azúcar invertido y las yemas batidas y removemos con varillas hasta integrarlas completamente,  a continuación retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez este a temperatura ambiente se mete el mix al frigorífico y en 4 horas o de un dia para otro podremos añadirlo a la heladera y cuando esté nuestro helado completamente mantecado (35-40min yo lo compruebo abriendo la heladera cuando se queda la pala dentro de la cubeta), trituramos las gotas de chocolate y se las añadimos a la heladera   dejamos que se integre y ya podemos comer o introducir al congelador para consumir mas tarde, esta delicioso!

Helado de nata con galletas oreo

Ummmmm que rico esta este heladito!! Super cremosito y refrescante!!

Tenía ya ganas de hacer un helado como este con trocitos de galleta incorporados,  lo cual le da un toque delicioso!

Ingredientes 700ml helado:
-300 ml nata 35%
- 350 ml leche
- 1 cdita esencia vainilla
- 3 yemas huevo
- 100 gr azúcar
- 2 cdas azúcar invertido

Lo primero ponemos en el fuego la leche con el azúcar y dejamos que de un hervor,  retiramos y aparte unimos la esencia a la nata y añadimos a la leche,  volvemos a llevar al fuego bajo sin dejar que hierva y añadimos las yemas batidas y el azúcar invertido,  dejamos a fuego bajo hasta que veamos que comienzan a salir burbujas, retiramos del fuego y dejamos enfriar,  una vez alcance temperatura ambiente lo llevamos al frigorífico y en 4  horas podremos llevar a la heladera (la cual ha de estar congelada 24 h antes), dejamos mantecar durante 40min aproximadamente y cuando falten 5 minutos para terminar, trituramos 10 mini galletas tipo oreo y añadimos a la heladera por el bocal, y ya tenemos listo nuestro helado de oreo! Esta riquísimo! !! ;)

Granizado limón (Heladera Lidl)

Que pedazo de invento la heladera de lidl!!

Yo ya tengo mas que amortizada mi máquina,  ya que he elaborado muchos helados de muchos sabores como fresa, yogur,  chocolate blanco, etc, la verdad que es un cacharro que se ha vuelto indispensable en mis veranos y además esta semana que viene la vuelven a poner en lidl!!

Con los calores entrando a mi cada vez me apetecen mas cosas frías tipo helados, batidos y esta vez vamos con un granizado super rico!!

Ingredientes 2 personas:
- 500 ml agua fria
- 3 limones grandes (zumo)
- 200 gr azúcar
- ralladura limón

Yo exprimí los limones, añadí sobre estos el agua,el azúcar, y la rallada de limón,  probé de sabor cuando este a nuestro gusto encendemos la heladera y vertemos el líquido,  dejamos que se haga durante unos 35 minutos,  o hasta que veamos que se ha conseguido la textura deseada, yo me quedé corta de azúcar pero se añade y listo,  a disfrutarlo! ! :)

Oreo's milkshakes (Batido helado oreo)

Mirad que pinta tiene este estupendo batido que preparé para quitarme la calor tan pegajosa que nos ha caído este finde!!

Este batido es muy sencillo de preparar, todo a la batidora y a beber,  nos entre tuvimos mas en decorar el vaso que en hacerse el batido, quedó super cremoso y fresquito y si os gustan las galletas oreo solo os puedo recomendar que lo hagáis!!

Ingredientes 2 personas:
- 500 ml nata montada helada
- 7/8 galletas oreo
- 1 chorrico leche

Para decorar:
- nata montada
- galletas oreo picadas y otras enteras

En la batidora añadimos todos los ingredientes y batimos a máxima velocidad durante 2 min (segun la batidora), en el vaso añadiremos sirope de chocolate por las paredes , luego el batido y por último nata montada,  virutas de oreo picadas y una galleta entera, deliciiiosooooo!! :)

Batido helado de fresa ( Milkshake fresa)

Hoy os traigo un rico postre helado que viene muy bien ahora que apreta el calor, hoy no me apetecía el café calentito asi que he optado por esta opción muy sana, sabrosa y sobre todo refrescante !!

Ingredientes:
- 2 bolas de helado nata
- 4 fresas (frescas o congeladas)
- 300 ml yogur azucarado
- nata para decorar
- fideos de colores para decorar

En un vaso de batidora añadimos la nata helada,  las fresas y el yogur,  batimos y vertemos sobre una copa de helado,  decoramos con nata montada y añadimos fideos de colores, esta riquísimo!  :)

Helado de yogur

Hoy os traigo una receta super fresca y sana, no existe mejor combinación para aquellos que nos cuidamos que unir el helado y el yogur,  como bien sabéis este tipo de helados se han puesto muy de moda y la verdad que están buenísimos,  mi chico y yo estamos enganchadisimos a su sabor.

Además el punto fuerte de este helado es acompañarlo con toppings variados (chocolate con leche, blanco, puro, avellanas, golosinas,  chocolatinas,  cacahuetes,)  y un sinfín de opciones a cada cual mas apetecible! !

Ingredientes 1/2 l:
- 200 ml nata 35% m.g.
- 2 cdas de azúcar invertido
- 150 ml leche semidesnatada
- 300 ml yogur

Primero montamos la nata que ha de estar fría,  y la metemos al frigorífico.

En un bol aparte añadimos la leche, el danone, el azúcar y por último añadiremos la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje, a continuación dejamos esta preparación mínimo 4 horas en el frigorífico,  y después lo añadimos sobre la heladera y dejamos mantecar durante 45min aprox, una vez termina al congelador unas dos horas y a comer!!!! Deliciosoooo!!

Azúcar invertido

Esta receta es la estrella del verano,  pues si queréis elaborar helados super cremosos este ingrediente hará que no cristalicen y queden mejor que en heladerías.

El procedimiento es suuuuper sencillo,  yo en Internet acerca de esta receta he leído de todo desde procedimientos super elaborados hasta la receta que yo hago que es super sencillo,  a mi me va lo fácil asi que os la recomiendo totalmente,  tiene una duración de 1 año cerrado en el frigorífico,  ademas sabréis si ya no vale porque es líquido y transparente y si se pone malo le salen cristales de azúcar blancos grandes como grumosos, y se nota en el olor también.

Ingredientes:
- 1kg azúcar
- 400ml agua
- 1 sobre de 2gr ácido tartárico (lo venden en mercadona van dos sobres uno blanco y otro púrpura,  hechad solo el blanco)

Primero de todo cogemos un cazo y añadimos sobre este el azúcar y el sobre de ácido,  removemos todo, añadimos el agua y encendemos el fuego, ponemos la mezcla a hervir y después de 3 min retiramos,  dejamos que enfría y añadimos sobre un bote de cristal, cerramos y a la nevera.

Este servirá para las recetas de repostería para potenciar el sabor quitando una parte de azúcar normal por este que esta mas dulce,  espero que os sirva,  con esta receta damos la bienvenida a la época de helados que tanto me gusta puesto que es indispensable para que salgan cremosos y sin cristales,  saludos!

Helado de fresa

Hoy os traigo una receta muy fresquita y aunque ahora mismo el tiempo no nos acompaña yo soy de las que no le hago ascos a un helado por ser invierno, pues facilitan la digestión y del sabor ya ni os digo.
Esta receta es muy sencilla, eso sí, yo la hago con la famosa heladera de lid (Silvercrest) y también utilizo el azúcar invertido ya que este hace que el helado no cristalice y se quede cremoso como en las heladerías (pondré receta), de todas formas quien no tenga heladera lo puede realizar también de forma sencilla.

Ingredientes:

- 2 cucharadas grandes de azúcar invertido
- 300 gramos fresas (o cualquier otra fruta que nos guste)
- 250ml nata montada 30% materia grasa
- 200ml leche semidesnatada

Lo primero de todo es triturar las fresas junto a la leche hasta obtener un batido, añadirle la nata, y las dos cucharadas de azúcar invertido, yo no le añado azúcar normal porque me parece bastante dulce.
Luego enfriaremos esta preparación (tapada ) en la nevera durante mínimo unas 4 horas para que se mezclen los sabores, cuando haya pasado el tiempo montamos un poco la preparación con unas varillas de mano para darle cremosidad, a continuación encendemos la heladera y cuando empiece a girar le iremos añadiendo la preparación, lo dejamos hacerse durante media hora revisando y cuando esté terminado podemos comerlo directamente o guardarlo en el congelador para que endurezca un poco más, increíblemente delicioso!

Si no tienes heladera deberás seguir los mismos pasos, solo que en vez de que la preparación se congele en la heladera tenemos que batir nosotros la misma e ir sacándolo del congelador cada dos horas e ir moviéndolo para que no se cristalice nuestro helado (es suficiente sacar la preparación 2 o 3 veces, no más)