Estofado de cordero estilo murciano (Cooker Matic)

Hoy tenemos recetica de las buenas, las de siempre pero adaptadas a esta fantástica olla, yo conociendo varios robots y viendo precios y funciones cada vez me parece mas acertada su adquisición porque le sacamos mucho partido, nada se le resiste, bueno vamos con la receta que ya os digo que os va a impresionar de buena que esta!

El estofado en mi casa gusta mucho, y pensareis es que el cordero a todo el mundo gusta, siiiii... pero no cualquier parte, del cordero para este guiso teneis que decirle a vuestro carnicero que os ponga el punta pecho (palabro murciano made in mi madre) que como seais del Pais Vasco os van a decir ahí va la ostia que dicess! jajaajajj

Ingredientes 4 personas :

- 5 patatas grandecicas
- 1 cebolla cortada a cuartos
- 1 litro de agua con pastilla de caldo carne
- 250 ml vino tinto
- 500 gr. cordero (punta pecho es la parte que se utiliza en este guiso)
- sal
- pimienta
- aceite
- laurel
- colorante


Primero de todo añadimos un chorreón de aceite a la cubeta y programamos menú plancha 150ºC, durante 10 minutos, en este tiempo dividimos los cinco primeros minutos salteamos la carne (salpimentada), añadimos el laurel y la cabeza de ajos con cortes para que suelte sabor, y cuando queden otros cinco añadimos la cebolla troceada, dejamos terminar el programa.

A continuación programaremos menú guiso 120 º C, durante 30 min, añadimos sobre la cubeta (la cual contiene la preparación anterior) el vino tinto y dejamos que hierva durante 5 minutos, cuando en la pantalla marquen 25 minutos añadimos el litro de agua con la pastilla de caldo de carne, dejamos que hierva y cuando queden 20 minutos añadimos las patatas troceadas y el colorante, dejamos finalizar y a degustar, vereis que ricooo!!

Para la elaboración tradicional se siguen los mismos pasos, primero sofreír la carne con el laurel y la cabeza de ajos, a continuación añadir vino y dejar que reduzca, a continuación añadir el agua, la pastilla de caldo, y dejar hervir, la patata en este caso se la podemos poner en cuanto añadamos el agua, puesto que en el fogón tarda mucho mas en hacerse, pero en la cooker se hace en poco tiempo.

Pan de centeno (preparado lidl)

Mirad que pan tan apetecible se puede hacer con un preparado para pan, simplemente añadiendo agua, amasar, levar y al horno, la verdad que este preparado lo tenía aparcado en la despensa y nunca le daba salida, pero buceando por la red encontré varios blogs que ya habían realizado este tipo de pan con resultados tan satisfactorios como el mio.


La receta es de un kilo de harina, y con ello da para dos hogazas, pero yo hice uno grandote que quedó muy rico, paso a explicaros el paso a paso:

Ingredientes:
- 1 kg harina (preparado para pan lidl)
- 750 ml agua tibia
- un poco sal (también se puede añadir cebolla deshidratada, oregano, etc y hacer variedades de pan como mas nos guste)


Lo primero de todo es añadir en la amasadora con el gancho para pan la harina, el agua y la sal, dejamos que este amasando durante 5 minutos a potencia media/alta, cuando acabe dejamos que haga el primer levado durante 30 min, simplemente tapando el bol de la amasadora sin sacar la masa.

A continuación espolvoreamos de harina la encimera y vamos estirando la masa (que no debe quedar pegajosa, ir añadiendo harina hasta conseguir manejarla facilmente), una vez este estirada y con forma del pan la pintamos con agua y añadimos harina por encima para darle toque rustico, damos otro levado de 30 min esta vez dentro del horno apagado,cuando concluya el levado precalentamos el horno, hacemos unos cortes al pan para darle forma y dejamos que se haga a 200ºC durante 60 min aprox en modo ventilador, si es arriba y abajao supongo que el tiempo sera mas, queda espectacular y os lo dice una que no es nada panera, pero este no tiene nada que ver RIQUISIMO!

Galletas Minnie (Decoración)

Hoy no os traigo receta (porque ya esta en el blog) pero os traigo lo mas divertido, decorar una galleta de minnie mousse con fondant de azucar, con su paso a paso, como yo digo es un coloreo y pinto, una clase de plástica como las que dábamos en el cole, lo bueno es que después de hacerlo nos las podemos llevar a la boca, aunque eso sí os dará muchísima pena coméroslas...

Como sabéis hace ya algún tiempo hice la receta de galletas de mantequilla y como salen tan ricas siempre utilizo esta misma receta, pues en esta ocasión para decorarlas utilicé 100 gramos de fondant de azúcar blanco y el resto de colores los hice con colorantes.

El procedimiento es muy sencillo, una vez tengamos todas las galletas hechas, horneadas y en frío (en caliente se nos romperían) procederemos con el fondant.

- Lo primero que yo hice fué coger un cacho pequeño de fondant blanco y estirarlo sobre maizena o azucar glass, con el sellador de imagen que trae el cortapastas marcamos la cara de minnie y con un cuchillo o instrumento puntiagudo vamos recortando la cara y la pegamos a la galleta (con nocilla, mermelada, agua con azucar, yo lo hice con glasa real)
- A continuación nos ponemos unos guantes y con otro cacho de fondant tintamos de negro y damos color, hacemos lo propio con el rosa que tambien llevará minnie en el lazo y la lengua.
- Una vez que tengamos esto hecho estiramos el fondant negro y con el sellador del cortapastas marcamos las orejas, las recortamos con precisión y las pegamos a la galleta, haremos lo mismo con los ojitos, la nariz y las cejas
- Una vez hecho esto estiramos el fondat rosa (con rodillo bien limpio y seco por el otro tinte) marcamos la lengua y el lazo y recortamos igual que las anteriores veces y pegamos sobre la galleta, ya solo nos queda coger otro cacho blanco de fondant, estirarlo y marcar otra vez el lazo de minnie para recortar cada lunar blanco e ir pegandolo en el lacito, una vez terminado la galleta nos quedará llena de azucar de estiar los colores y lo mejor es untar un poco de aceite de girasol en una servilleta y pasarsela para darle brillo y asi quedará limpita, espero que os guste mucho y como veis el blog se anima y esta mas vivo que nunca!! Hasta la próxima! :)

Os dejo otra fotito de minnie.... no sabeis la pena que me dió comermela jejejeej

Bizcocho de dulce de leche (Cooker Matic)

Hoy os traigo una deliciosa receta hecho con la Cooker, cada vez que voy a casa de mi madre la utilizo para todo ya que es super completa y no le falta función alguna, en esta ocasión me apetecia hacer un bizcocho ya que solo habia probado el brownie en ella, y os tengo que decir que esta ESPONJOSISIIIIIMO, nos ha encantado y eso por no hablaros del toque de sabor que le da el dulce de leche....


Ingredientes (sale un bizcocho grandecico):
- 3 huevos
- 250 gr azucar
- 50 ml nata
- 50 ml aceite
- 150 ml dulce de leche
- 1 sobre levadura repostería
- 300 gr harina
- 1 yogur natural


Esta receta es super sencilla, yo bati los huevos con el azucar y fuy añadiendo poco a poco la harina y el resto de ingredientes, del orden ni me acuerdo pero vamos no creo que eso importe porque quedó suuuper esponjoso y buenisimo de sabor,programamos menu horno a 170º durante 40 min, espero que os guste!

Habichuelas a la vinagreta (Cooker Matic)

Ultimamente cocino poco con la cooker matic porque como esta en casa de mi madre solo cuando me toca ir puedo disfrutarla, pero ya tengo varias recetas preparadas para hacer todas muy ricas.

Este es el guiso clasico de toda la vida, adaptado a la cooker, la idea de hacerlas en la cooker viene porque me he acostumbrado a cocinar en poco tiempo y cuando mi madre dice haz la comida me da una pereza encender el fogón y esperar a que le de la gana de hervir el agua que digo bahhh quita lo hago todo en la cooker y en media hora esta el guiso listo, bueno no me enrollo mas y vamos con la receta!


Ingerdientes 4 personas:

- 2 botes de habichuelas cocidas
- 6 ñoras (asi se le conoce en murcia es como un pimiento rojo pequeño que lleva pulpa, creo que tambien se le llama pimiento choricero pero no estoy segura)
- 3 patatas troceadas
- agua (hasta cubrir las habichuelas dos dedos por encima)


Lo primero de todo es hechar agua en la cubeta (lo suficiente para cubrir por encima las habichuelas)y programar el menú guiso a 120º durante 30 min, a continuación añadimos las patatas peladas y troceadas junto con las ñoras limpias (sin pepitas), dejamos que hierva sin añadir nada mas, cuando queden 15 minutos en la pantalla añadimos las habichuelas y salamos al gusto, dejamos que termine de hacerse, una vez que este listo para comer servimos en el plato y aliñamos con un hilo de aceite y otro de vinagre, las ñoras se comen aparte añadiendoles limón y aceite y se come su carne sopando con pan, están muy ricas y os gustará seguro.

Pudding de atun

Como ya vengo avisando últimamente la calor hace mella en mis ganas de cocinar y no me acerco mucho a los fogones, para el verano busco alternativas frescas y rapidas, el pudding aunque es como un paté se hace muy rápido y facil en el horno.

Ingredientes:

- 2 latas atun
- 2 huevos
- 150 ml leche
- 3 rebanadas de pan de molde
- 3 pimientos del piquillo (por darles color, a quien no les guste un poco de tomate frito o ketchup y listo)


Batimos todos los ingredientes con una batidora de mano y a continuación añadimos sobre un molde, lo llevamos al horno función ventilador durante aprox 25 min a unos 180ºC, pincharemos para comprobar que ya esta hecho, yo acompaño este puding con pan tostado, y como acompañante en una cena rapida esta muy bueno y gusta a todo el mundo.

Pechugas al estilo ranchero

Madre mia que de tiempo sin escribir nada! esto es lo que se dicen unas buenas vacaciones blogueras, no es que ya no cocine, sino que las calores extremas que sufrimos en Murcia hacen que no me acerque al fogon de ninguna manera!

Pero vuelvo con las pilas cargadas y con varias recetas para ir ampliando este recetario poco a poco!

Esta receta en concreto que os traigo surgió porque tenia unas pechugas de pollo descongeladas que si no les daba salida las iba a tener que tirar, y como a mi estas no me gustan solas pense en darles un toque diferente y el resultado fue perfecto!

Ingredientes 1 persona:

- 2 filetes pollo (pechuga)
- 1 sobre de sopa de cebolla (yo la compro de mercadona)
- Salsa ranchera

La preparación es super sencilla, en un plato hondo añadimos la sopa de cebolla y vamos pasando cada filete e impregnamos bien por ambos lados y salpimentamos, freimos vuelta a vuelta y sobre estas añadimos salsa ranchera en la sartén y dejamos que hierva unos 5 minutos, a continuación lo servimos y comemos con pan porque la salsa queda ESPECTACULAR!!