Pollo asado en bolsa

Esta receta es como todas las que escribo muy sencilla, además se hace en bolsa de asar lo cual hace que no ensuciemos nada, aunque parezca por su buenísimo sabor que hemos estado toda la mañana friendo por aquí y batiendo por allá, además cuando está haciéndose queda un olor espectacular en toda la casa y si es pequeña como en mi caso más!

Ingredientes:
- Pollo troceado
- Especias (tomillo, pollo mix, ajo polvo, sal y pimienta)
- 1 bolsa asar (pongo foto)

- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 vasito vino blanco
- 1 pastilla caldo carne

Pre-calentamos el horno a 185º C,

Básicamente en la bolsa introducimos el pollo el cual ya irá con todas las especias anteriores, añadimos las verduras cortadas muy picadas, el vasito de vino blanco y la pastilla de caldo de carne, cerramos la bolsa con su cierre y movemos para que se integren todos los ingredientes, a continuación introducimos en el horno durante una hora a 200ºC.

Este pollo no suele salir “dorado” , por ello, yo, cuando quedan 5 minutos de horno, agarro un molde de cristal de horno, abro la bolsa con cuidado de no quemarme, vacio su contenido en el molde y lo pongo a gratinar durante el tiempo que le queda, ya solo nos queda servir y comer, sale delicioso!

Costillar de cerdo a la BBQ

Esta es una receta muy simple, ya que con la salsa barbacoa, el costillar y un horno lo tenemos todo resuelto, a mí me encanta hacerlas en findes o días festivos, los acompaño de las patatas estilo Foster (prometo receta) y quedo tan bien, vamos allá con los ingredientes:

Ingredientes (Para dos personas):
- 4 Trozos costillar pequeños
- Salsa barbacoa ( Hunt´s o similares, yo he utilizado Chovi y quedo espectacular, tambien queda bien con salsa barbacoa casera, pronto pondré receta )
- Sal
- Pimienta

Primero pre-calentamos el horno a 180ºC modo ventilador (para que se haga por todo), después sobre una bandeja de horno (yo utilice molde cristal) disponemos los trozos de costillar unos al lado de otros y pintamos por encima con salsa barbacoa, los metemos al horno durante 20 minutos, y pasado este tiempo damos la vuelta a los trozos volvemos a pintar por el lado que nos falta y subimos a 200ºC, aparte añadimos un vaso de agua a la bandeja y cerramos el horno dejando que se haga unos 40 minutos mas o menos, tendremos que ir revisando ya que cada horno es un mundo, cuando este hecho sacar del horno y servir, por cierto no olvidéis el pan porque queda una salsa espectacular !! :)

Merluza gratinada

Hoy os traigo seguramente la receta más fácil de merluza que he hecho en mi vida, pues con cuatro ingredientes tenemos una rica comida, además se hace en tiempo récord , yo recurro mucho a ella cuando no se qué hacerme de cenar, vamos con los ingredientes:

- Filetes de merluza congelados (alargados sin piel ni espinas, panga,etc)
- Mayonesa (o alioli)
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado para gratinar

Lo primero de todo es sacar el pescado antes de prepararlo para que luego no nos suelte agua.
Precalentamos el horno a unos 180ºC, aparte en un molde apto para horno introducimos los trozos de merluza que vamos a tomar (yo para mi sola me hago dos), salpimentamos los mismos, cortamos los dos dientes de ajo por encima y lo cubrimos con mayonesa (también se puede hacer con alioli si nos gusta más que la mayonesa), por último espolvoreamos con queso rallado para gratinar y al horno durante 20 minutos a 190ºC, el pescado se hace muy rápido, cuando veamos que el queso esta gratinado lo sacamos y a comer! ;)

Guiso de merluza con almejas

Aquí os traigo un guiso que suelo hacer casi todas las semanas, ya que es sano, se hace muy rápido y en mi casa gusta mucho, vamos con la receta:


Ingredientes:

- 5 rodajas de merluza (yo utilice congeladas)
- 300gr almejas (yo utilice congeladas)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado (si no tienes agua)
- Sal
- Pimienta
- 200ml tomate triturado
- 6 patatas grandes
- 2 hojas de laurel
- 2 cebollas
- 2 dientes ajo

Primero de todo picamos las cebollas y el ajo (yo utilizo picadora) y añadimos sobre una olla de tamaño mediano, dejamos que se fría un poco y a continuación añadimos la cucharada de pimentón dulce y sin dejar de remover añadimos el tomate triturado al que añadiremos un poquito de sal y dejaremos que se fría un poco.

A continuación añadimos el caldo de pescado (o agua si no tenemos caldo), las dos hojas de laurel y las patatas que estarán lavadas y cortadas en trozos medianos, los dejamos cocer durante 20 minutos y a continuación añadimos las almejas que habremos puesto previamente sobre un bol con agua y vinagre para que suelte la sal, cuando las patatas estén hechas y las almejas abiertas añadimos las rodajas de merluza y las dejaremos cocer durante unos 15 minutos, por ultimo probamos el caldo y añadimos sal y pimienta al gusto.

Para disponer las merluzas sobre el plato lo mejor es que no las sumerjamos en el guiso, para que al sacarlas no se rompan, ya solo nos queda servir cada plato y a chuparse los dedos!

Tarta de chocolate y kit kat

Hola a todos, hoy os traigo una tarta facilísima, de estas que te sacan del apuro cuando tenemos alguna celebración y no sabemos qué hacer o que llevar, en este caso la hice para celebrar mi aniversario y por ello la he decorado con bombones de chocolate blanco con nuestros nombres, ahí van los ingredientes y a cocinar!

Ingredientes:

Para los bombones:
- 2 Tabletas de chocolate blanco
- Moldes para hacer bombones que pueden ser de plástico o de silicona

Preparación bombones:

Los bombones son facilísimos de hacer, el truco esta en fundir la tableta de chocolate al baño maría sin añadirle nada


En un cazo pequeño con agua hirviendo ponemos un recipiente metálico encima con el chocolate dentro y cuando funde todo lo apartamos del fuego, esperamos a que se enfríe un poco, añadimos la preparación en los moldes, dejamos un rato a temperatura ambiente y tapamos con papel film antes de meterlos al frigorífico, ya que si no los tapamos cogen todos los olores del frigorífico. Los bombones los desmoldaremos una vez estamos montando la tarta para disponerlos sobre la misma.

Para la tarta:

- Bases para tarta ( De venta en grandes hipermercados)
- 500ml nata para montar
- 1 Tableta de chocolate negro (Del que funde rápido)
- 1 taza de café
- 6 cdas de azúcar
- Kit Kat (paquete de 5 )

Preparación tarta:

Para preparar la tarta tenemos que hervir 500ml de nata para montar con una tableta de chocolate negro de fácil fundición y añadir a la mezcla tres cucharadas de azúcar, ir revolviendo todo para que funda bien el chocolate, una vez rompa a hervir retiramos del fuego y tenemos que dejar que repose la mezcla para luego meterla al frigorífico y dejarla unas cuantas horas, pues es fundamental que este fría para montar la crema de chocolate.

Una vez tengamos la crema de chocolate refrigerada tendremos que montarla con varilla (manual o con batidora) y reservamos.

Aparte prepararemos un café al cual añadiremos azúcar al gusto (dos cucharadas) y con ese almíbar pintaremos cada base de bizcocho de nuestra tarta, lo impregnamos bien para que la tarta quede esponjosa y humedecida, ya que si no lo hacemos así se quedará seca.

Para proceder al montaje de la tarta es fundamental disponer las bases de bizcocho sobre un plato liso y de su misma medida para que no se nos rompa al trocearla, el montaje de la tarta es muy sencillo:

1.Disponemos la primera capa de bizcocho (el cual ya hemos impregnado con el almíbar de café), añadimos sobre esta la crema de chocolate y esparcimos por toda la base, ponemos otra capa mas de bizcocho (igual que el anterior, añadimos otra vez crema de chocolate y esparcimos, por ultimo añadir la ultima capa de bizcocho y esparcir toda la crema de chocolate que nos quede teniendo en cuenta que también tenemos que tapar los laterales de la tarta pues ahí irán pegados los trocitos de kit kat.
2.Para cortar los kit kat tendremos que cortar tomando como referencia la altura de la tarta, los kit kat se adhieren fácilmente a la tarta y siempre podremos adornarla rodeándola con un lazo o rellenándola de bolitas de chocolate, en mí caso utilicé bombones de chocolate blanco y quedó muy cuca!


Gracias por enviarme la foto Nerea, como te prometí la subo al blog, te ha quedado preciosa!

Empanadillas rellenas de atún y huevo

Este plato es facilito, nos puede servir para ese día en el que no sabemos qué hacer de cenar ya que si compramos las obleas de empanadillas el tiempo de trabajo se reduce mucho, simplemente añadir el relleno y al horno, ni que decir tiene que cada persona puede modificar los ingredientes a su gusto.

Estas empanadillas se pueden realizar fritas o en el horno, yo las hago en el horno porque llenan menos, manchas menos y encima son más sanas, todo son ventajas ;)

Ingredientes (2 personas):

- 16 Obleas empanadilla (yo use pequeñas)
- 1 Bote de tomate frito (preferiblemente el frito tipo HIDA)
- 2 Latas de atún
- 2 Huevos (uno para el relleno y otro para pintar las empanadillas)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)


Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos

Para hacer el relleno lo primero de todo es poner un huevo a hervir, que será el que añadiremos al relleno de la empanadilla, una vez este hecho se corta a trozos y se añade a un bol grande donde añadiremos también el atún y el tomate frito, salpimentamos y mezclamos todo, reservamos.

Procedemos a rellenar las empanadillas (yo aconsejo rellenar poco porque si nos pasamos se rompen y se sale el relleno), para ello iremos desplegándolas unas de otras, sin quitarle el papel que llevan debajo, pues este papel nos ayudará al girarlas al lado una vez rellenas y solo tendremos que pasar un tenedor apretando en los bordes para que se quede ese pliegue tan característico de las empanadas, una vez hecho esto batimos un huevo y con un pincel de cocina pintamos nuestras empanadillas (solo por arriba, si lo hacéis por abajo se pegan y luego se rompen al despegarlas), las disponemos sobre una bandeja de horno y las metemos al mismo con una temperatura de 200º C, mirando siempre hasta que se ponga doradas, cuando veamos que están a nuestro gusto las sacamos del horno, las dejamos enfriar un poco y a comer!

Canelones rellenos de carne

Ingredientes para dos personas (6 canelones):
- 9 Placas pasta (Yo lo hice a placa por canelón y sobraron para congelar)
- 500 g carne picada (vacuno)
- 1 latica pate hígado cerdo
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 2 dientes ajo
- Aceite oliva (para freír)
- Bechamel (yo la compro hecha o me la hace mi robot de cocina… complicaciones las justas)
- 1 bote tomate frito pequeño
- 1 pastilla carne
- Laurel (para cocer pasta)
- Queso rallado (para gratinar)

Preparación:

Lo primero de todo es poner a hervir las placas de pasta en agua con laurel y un chorrito aceite para que no se peguen entre ellas, esto puede tardar 8 minutos si no me equivoco yo le pongo de tiempo justo lo que dice el fabricante en el envase, una vez hechas las lavo con agua fría para que no sigan cociéndose y las pongo a escurrir.
Aparte precalentamos el horno a 170ºC.

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite oliva, picamos dos dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria y lo pochamos todo, cuando este hecho trituramos las verduras junto con el bote de tomate frito, reservamos.

En esa misma sartén que ha quedado libre hacemos la carne, a la cual añadiremos una pastilla de caldo de carne, la mitad de la lata de pate de hígado de cerdo (luego no se nota casi nada pero le da el toque), dejamos que se haga un poco y añadimos medio vasito vino blanco y dejamos que se cocine, a continuación añadiremos sobre la carne la salsa de tomate con verduras que hemos preparado anteriormente, reservamos para proceder al relleno de los canelones.

Para rellenar los canelones simplemente ay que extender cada placa, añadir carne y rularlo, yo no tuve problema y fue la primera vez que los hacía, ahora vamos al montaje de los mismos en el molde para horno, yo elegí un molde pequeño para bizcochos y a ojo vi los que cabían, utilice unas 9 placas de pasta y me salieron 6 grandes y otros para congelar aparte.

Por ultimo rellenamos en el fondo del molde para horno una capa generosa de bechamel (yo la hice con un robot ) disponemos sobre esta capa los canelones ya rellenos y rulados, por ultimo añadimos otra capa generosa de bechamel y por encima esparcimos queso rallado especial gratinar.

Lo introducimos en el horno con calor por arriba, subimos la temperatura a 190º durante 15 minutos mas o menos, cuando veamos que el queso se ha gratinado a nuestro gusto lo sacamos del horno y a comer! Estan deliciosos!