Asado de pollo de mi Vero

Hoy os traigo una receta en la que me faltan palabras para describir su sabor,  simplemente es mas que ESPECTACULAR!

El otro dia fuy anca mi amiga vero y me di cuenta que su casa olia a asado rico rico,  entonces le dije... pues que le hechas que huele todo tan bien??? Dice ella no sé, será el coñac o las especias,  pero el truco es dejarlo hacer muuucho tiempo a fuego bajo, entonces pensé este sábado ya se cual  va a ser la comida asi que dame la receta que lo quiero probar!

Pues he de confesar que he pecado,  HE REPETIDO PLATO!!! Eso os puedo prometer que a mi no me pasa! Pero como puede estar tan bueno??? Después de repetir plato he vuelto al horno donde quedaba alguna patata y he estado rascando el molde y cogiendo patatas y piñones. .. esto ya es gula no??? :)

Solo os puedo aconsejar que la probéis porque a mi me ha enamorado, vamos que la repetiré día si y día también!

Ingredientes 2 pers.:
- 1/2 pollo troceado
- 5 patatas medianas
- perejil
- tomillo
- Romero
- 3 dientes ajo
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 chorro de coñac
- 1 pastilla caldo carne desmenuzada
- sal y pimienta
- 1 tomate hermoso
- 1 cebolla pequeña
- margarina

Lo primero de todo ponemos el horno a precalentar (arriba y abajo y si se tiene la opción anterior + ventilador mejor), a 150ºC.

En una fuente hornos añadimos las patatad troceadas en cachos mas bien grandes,  añadimos el pollo sal pimentado, ajo cortado, perejil,  romero, tomillo, el vino blanco y el chorro coñac,  rallamos el tomate y la cebolla por encima del asado, añadimos la pastilla caldo carne desmenuzada y bolitas de margarina, introducimos en el horno durante 2 horas aprox. Y subimos temperatura a 180º C, cuando quede aprox media hora subimos la temperatura para que el caldo que quede se consuma,  espero que os guste tanto como ami, gracias a Vero por la receta,  esta de 10!! ; D

Coliflor en tempura

Que rica esta la coliflor! Yo siempre he sido muy fan de esta verdura y siempre la he comido hervida,  pero hace aproximadamente un año fuy a la comunión del hermano de mi amiga y alli dieron la coliflor en tempura, lo mas sorprendente es que mi chico que nunca había comido porque no le veia la gracia le encantó y me dijo pues asi si me gusta y bastante, entonces allá que voy yo a hacer esta receta y le gustó mucho.

Ingredientes:
- 1/2 coliflor cocida
- harina yolanda
- sal y pimienta
- agua muy fria

Ponemos en el fuego una sarten con mucho aceite y dejamos que caliente bastante.

Aparte iremos haciendo la tempura añadiendo poco a poco la harina (yolanda) y hechando poco a poco agua y batiendo con varillas hasta que quede una mezcla homogénea que no se suelte con facilidad,  entonces troceamos nuestras ramas de coliflor (yo las deje muy grandes y a la próxima las cortaré más y las haré en la freidora para no pringarme) las pasaremos por la mezcla, a la sarten y damos vueltas para que se fria por todo, las dejamos que se pongan morenas y sacamos sobre papel absorbente,  yo le añado la sal y pimienta fuera una vez en el plato,  deliciosa!

Croquetas de pollo

Hoy os deleito con un plato que a mi personalmente me encanta,  además incluso he conseguido que mi chico se coma las croquetas, cosa que con las congeladas no pasaba.

Ingredientes;
- restos pechugas pollo asado
- una cebolla
- aceite que trae el pollo en un vaso aparte (sino lo tenemos caldo de pollo o pastilla caldo pollo con agua)
- huevo
- pan rallado
- bechamel (yo la hago aparte y la voy añadiendo a la preparación)

Picamos una cebolla la pochamos, anadimos el pollo triturado o en trozos muy picados, sobre este añadimos un hilo de aceite o caldo de pollo, dejamos que se haga un poco, a continuación yo añado la bechamel y no lo hago de forma tradicional (sino que ya la tengo hecha y la añado poco a poco) sal pimentamos.

Una vez mezclado todo, dejamos que la mezcla enfrie en el frigorífico para que endurezca y antes de freír las pasaremos pos huevo y pan rallado.

Espero que os guste!  :)

Tarta tres chocolates

Esta tarta la hice para la celebración de los 28 tacos que cumplió mi hermano el día 28 de enero, es una tarta muy sencilla y aunque parece empachosa no lo es para nada, eso sí,  yo no le añadí casi nada de azúcar y salió deliciosa, aunque al ser la primera que hacía no me libré de algun contratiempo que sufrió la tarta.

Ingredientes:
para base:
- 1 rulo galletas maria (triturado)
- 40gr margarina (fundida)

El procedimiento es sencillo en un molde desmontable añadiremos la mezcla resultante de las galletas trituradas y la margarina fundida y haremos la base presionando la mezcla sobre el molde, una vez hecho al frigorífico para que endurezca.

Ingredientes para tarta:
- 750 ml nata montar (35% m.g.)
- 600ml leche (semidesnatada)
- 150 gr chocolate blanco (utilizar el nestle de facil fundición)
- 150 gr chocolate con leche
- 150 gr chocolate negro (nestle facil fundición)
- azúcar ( 2 cdas)
- 3 sobres de cuajada royal

Para preparar cada capa vamos a separar los ingredientes que vamos a utilizar en cada una de ellas y asi será mas fácil y no nos equivocaremos;
CAPA CHOCOLATE NEGRO:
- 250ml nata para montar
- 200ml leche
- 150 gr chocolate negro
- 2 cdas azucar
- 1 sobre cuajada royal

Lo primero que haremos sera poner un cazo al fuego,  añadir la nata y el chocolate troceado y dejar que se funda totalmente el chocolate,  a continuación en un vaso de batidora añadiremos la leche y el sobre de cuajada,  batimos y añadimos sobre la preparación del cazo, subimos fuego y cuando veamos que va espesando un poco lo retiramos y añadimos sobre el molde, dejamos a u lado que enfrie a temperatura ambiente mientras preparamos la siguiente capa.

La siguiente capa se hace igual solo que añadimos el otro chocolate,  y no le añadimos azucar ya que x si es muy dulce el chocolate con leche, cuando vayamos a verter nuestra segunda capa debemos rallar con el tenedor encima de la primera para que se acople bien y verter la mezcla poniendo un cucharon para que no caiga directamente sobre la anterior capa y se junten ambas ( x eso lo de rallar con el tenedor y ver si la anterior esta lo suficiente cuajada para que no mezclen).

Volvemos a dejar que enfrie a temperatura ambiente mientras seguimos con la última capa y una vez hecha esta debemos volver a rallar la capa anterior con el tenedor y ayudarnos del cucharon cuando vertemos la mezcla para que no caiga fuerte sobre la capa anterior.

Luego lo podéis decorar como mas os guste, yo utilicé hojas de chocolate de rosal, simplemente tenemos que fundir el chocolate,  pasamos las hojas (previamente lavadas y secadas) y dejamos que enfrie en congelador,  luego con cuidado quitamos la hoja y quedaran perfectas!

Espero que os guste y si tenéis dudas decidme!

Tarta de queso

Hoy os traigo una receta super sencilla y con la que quesareis de lujo en cualquier celebración, hacerla no os llevará ni veinte minutos y os aseguro que dareis en el clavo pues es una tarta que suele gustar mucho, ligera y sabrosa.

Ingredientes:
- 75gr galletas tipo maria
- 350ml nata para montar (35% m.g.)
- 350 gr philadelphia
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 sobre gelatina neutra en polvo ( o 4 hojas gelatina colapez)
- 40gr mantequilla
- mermelada fresa (al gusto)

Lo primero que haremos sera triturar las galletas en la picadora o con un rodillo estrujando hasta que quede como pan rallado.
Una vez hecho esto, le añadimos a la galleta la mantequilla fundida, removemos y hacemos la base de la tarta en un molde desmontable, a continuación metemos al frigorífico para que enfrie.

Proseguimos añadiendo en un cazo la nata junto con el azúcar y el queso philadelphia, batimos con varillas hasta que se disuelva el queso sin que hierva, una vez este disuelto quitamos del fuego y añadimos el sobre de gelatina neutra, removemos bien y añadimos sobre la base de galletas.

A continuación lo metemos a enfríar, y una vez vayamos a consumir y antes de desmoldar le añadiremos la mermelada (poca porque al no llevar ningún componente para que cuaje tenderá a caerse si nos pasamos).

Consejo: si la tarta la vais a transportar no la desmoldeis, transportarla con su molde para que no se rompa y no sufra en el trayecto.

Espero que os guste!

Ensalada de col con pimentón

Hoy  os voy a hacer una receta super sencilla que se hace mucho en Murcia,  la ensalada de col con pimentón,  para mi la mejor ensalada que existe,  eso si, es una ensalada con carácter pues tiene un sabor que la hace peculiar,  os animo a probarla esta de vicio.

Ingredientes 2 personas:
- media col cortada a trozos y lavada
- pimentón (mucho, yo cuanto mad roja mejor :)
- Aceite (un chorro)
- vinagre (bastante, ya que el sabor del vinagre con el del pimentón son los protagonistas de esta rica receta)
- sal y pimienta

Preparación: disponemos de la col troceada y lavada en un bol de ensalada,  añadimos aceite, bastante pimentón y vinagre, sal y pimienta,  damos vueltas a la ensalada para que el pimentón tiña toda la col y ya esta lista para comer.

Sepias al horno

Que ricas quedan las sepias al horno,   quedan super tiernas y jugosas, desde que las he probado así no las preparo de otra forma, ademas son super sencillas de hacer, vamos con la receta.

Ingredientes:
- 10 mini-sepias
- 3 dientes ajo
- perejil (al gusto)
- cerveza ( un chorreón)

En una fuente apta para horno añadimos un chorreón de aceite, las sepias lavadas, el ajo y perejil (estos dos ultimos machacados en el mortero) y un chorreón de cerveza,  metemos al horno durante veinte minutos a 200º C y a comer! :)