Cookies americanas (tipo chips ahoy)

Este finde me apetecía elaborar algo dulce y me atreví con estas galletas americanas, la verdad han quedado muy ricas pero el punto crujiente que tienen las chips ahoy yo no lo he conseguido porque no le añadí el azúcar moreno, algo indispensable y que yo no sabia, y os tengo que decir que aunque no han salido crujientes bien es cierto que están riquisimas y es por ello por lo que las comparto aquí, aunque eso si, con la promesa de repetirlas y añadirles el azúcar moreno.

La receta es la siguiente, tendremos que respetar TODOS los ingredientes para un resultado perfecto

- 250 gr harina
- 2 huevos M o 1 L
- 120 gr mantequilla temperatura ambiente
- 115 gr azúcar moreno
- 115 gr azúcar blanco
- 1 cda esencia vainilla
- 1 cda bicarbonato
- 75 gr gotas chocolate

Para hacerla la mejor forma es con una amasadora, sino con las manos

Primero disponemos la mantequilla cortada a cubos y los dos tipos de azúcar, amasamos hasta que se haga una crema, a continuación añadimos la harina, bicarbonato tamizados y amasamos, veremos que se hacen migas o bolas pequeñas, entonces añadimos la esencia de vainilla y los huevos y un poco de sal, seguimos amasando y añadimos gotas de chocolate, la masa se hará una bola y a partir de ahí vamos cogiendo bolas pequeñas y dando forma aplastando un poco y disponiendo sobre una bandeja de horno con papel, con el horno precalentado a 180°C dejamos que se hagan durante 12-15 min, no esperar a que se pongan muy morenas, tenemos que sacarlas justo en su momento porque endurecen fuera y si ya las sacamos duras del horno luego no podremos  hincarles el diente!

A disfrutarlas que están muy buenas!:)

Pollo al chilindrón

Esta rica receta tiene sus orígenes según tengo entendido en Aragón, aunque es muy famosa y hasta la podemos encontrar en sobres precocinados a los que solo tenemos que añadir pollo y poco mas, aunque eso es mejor utilizarlo según mi punto de vista en ocasiones que no podamos hacerlo de forma casera porque no ay color en cuanto al sabor.

Como os digo yo lo he hecho varias veces y me quedo con la receta casera que aunque es mas elaborada lógicamente esta mucho mejor, vamos con la receta:

- 1 pollo troceado
- 1/2 pimiento rojo troceada (y verde si se tiene)
- 1/2 cebolla troceada
- champiñones laminados ( media lata)
- 1 vaso vino blanco
- tomillo al gusto
- 2 ajos troceados
- 2 tomates pelados y troceados

Primero freimos el pollo sal pimentado con un chorreon de aceite y a continuación vamos apartando sobre una fuente.

En el aceite de la sartén incorporamos los ajos troceados y dejamos que frían, a continuación añadimos la cebolla troceada y dejamos que se haga, a continuación añadimos los pimientos troceados y champiñones, una vez este todo frito añadimos el pollo a la sartén y por encima el tomate troceado, el vino blanco y tomillo, a continuación dejamos que hierva durante 20min a fuego medio/bajo tapando la sartén y corred a comprar pan porque la salsa es lo mas!

Cupcakes kinder

Estos cupcakes los preparé para la celebración de mi 26 cumpleaños, pensé que seria buena idea hacer algo distinto y gustó muchísimo pues la tarta se nos hace pesada después de una gran comilona.

Es una receta nada complicada y con la que quedamos genial ante muchos comensales.

Receta 12 cupcakes:
- 175 gr harina
- 1 sobre levadura repostería
- 150 gr mantequilla
- 100 gr azúcar
- 1 cda esencia vainilla
- 3 huevos

Para preparar la masa primero pre calentamos el horno a 160°C modo ventilador, a continuación engrasamos los moldes de cupcakes y procedemos con la masa.

En un bol o amasadora añadimos el azúcar con la mantequilla derretida y mezclamos, a continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren, a continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas, la esencia de vainilla y una pizca de sal, procedemos a rellenar las cápsulas de cupcakes hasta la mitad y metemos al horno durante 20 min a 175°C en modo ventilador, cuando estén comprobamos pinchando y sacamos del horno y llevamos sobre una rejilla horno para que enfríen.

Para realizar el frosting de kinder necesitamos:
- 150 gr mantequilla (punto pomada)
- 200 gr azúcar glass
- 150 gr barritas kinder derretidas y a temperatura ambiente.
- Barritas kinder al gusto para decorar

En una amasadora añadimos el azúcar glasé y sobre este la mantequilla, comenzamos a batir a muy baja velocidad hasta que se integre y se forme la crema de mantequilla, una vez conseguida añadimos el chocolate derretido (dejamos un poco en el vaso para decorar), y seguimos batiendo, cuando esté podemos añadir leche en polvo para que endurezca mejor la buttercream, esta mezcla la llevamos a la manga pastelera y procedemos a decorarlos, yo les añadí chocolate fundido líquido y trozos de barritas kinder, y como veis en las imágenes quedaron visualmente preciosos y de sabor espectaculares!

Habichuelas con chorizo (Cooker Matic)

Con pocos ingredientes tenemos una comida reconfortante que apetece mucho con el frio que empieza a apretar, así decimos adiós a este veroño que no se iba de ninguna manera!

Este guiso lo he hecho con la cooker y ha quedado muy rico, probadlo!

Ingredientes 4 personas:
- 2 botes habichuelas
- 1 trozo grande de chorizo (de guisar)
- 1 cebolla troceada
- 2 tomates naturales troceados o frito (lo que tengamos)
- 1 cda pimentón
- 1 chorro vino blanco
- 1 litro agua
- 3 patatas troceadas
- colorante o azafrán
- 1 hoja laurel
- 1 pastilla caldo carne

Primero de todo programamos menú freír a 160 °C durante 7 minutos, freimos la cebolla troceada, el chorizo troceado, añadimos el tomate, el pimenton y el vino blanco, Dejamos concluir el programa y a continuación programamos menú guiso a 120 °C durante 25 minutos, añadimos el litro de agua, el laurel, una pastilla caldo, las patatas troceadas y el azafrán dejamos que guise y por último añadimos las habichuelas cuando resten los últimos 10 minutos (ya que al ser de bote si las añadimos desde el principio se explotan), guiso rápido y rico, yo lo repetiré seguro!

Empanada de morcilla y cebolla caramelizada

Que recetaca que traigo hoy!! Ha triunfado como la Coca-Cola!!

Hace tiempo que mi novio probó este tipo de empanada en un restaurante de moda murciano y me dijo "Nena esta tienes que intentar hacermela que seguro que te sale mejor", y vaya que si, le ha gustado mucho, no sólo a el, a mi madre y a mi padre también les ha encantado,  ya me ha dicho mi madre hazme una para la casa de la abuela y que la prueben, y asi haré!

La receta es muy sencilla, la base o truco es utilizar una morcilla casera que son muy especiadas y estan riquísimas, la masa es muy sencilla, en 5 minutos se prepara con una amasadora (si no fuera por ella, jajajaj).

Ingredientes masa : para empanada 24cm diámetro
- 300 gr harina
- 3 cdas aceite
- 150 ml agua caliente
- 25 gr mantequilla
- 1 pizca sal
- 2 huevos (uno masa y otro pintar)

Elaboración masa: en un robot amasador añadimos la harina tamizada,  sobre esta el huevo,el aceite, la mantequilla la derreti en el agua y también añadí sal, ponemos el gancho de amasar y vamos dando velocidad media, añadiremos harina hasta que quede una bola de masa que al tocar no se pega a las manos y que sea fácilmente manejable.

A continuación tapamos la masa y dejamos que repose mientras hacemos el relleno.

Ingredientes relleno:
- 6 morcillas caseras
- 1 cebolla
- 1 chorro vinagre
- 1 cda azúcar

Lo primero que haremos sera trocear mucho la cebolla (hasta que quede tan pequeña como la picada) y llevamos con aceite a una sarten que pondremos a fuego medio, cuando este medio transparente añadiremos el azúcar por encima y un chorro de vinagre,  asi caramelizamos la cebolla,  a continuación añadimos en la misma sarten las morcillas sin la tripa, dejamos que frian un poco dando vueltas,  una vez este deshechas y bien picadas probamos de sal, retiramos del fuego y reservamos.

La masa la  dividimos en dos partes ,estiraremos y forramos la base de un molde para empanada, a continuación añadiremos el relleno de la sarten y estiramos otra parte y cerramos la empanada, hacemos un agujero pequeño en el centro para la salida de vapor  pintamos la empanada con el huevo restante y llevamos al horno durante aprox 50 min a 185ºC modo ventilador,  en los últimos minutos damos mas potencia para dorar la empanada,  como veis tiene una pinta estupenda,  y de sabor no os digo na, mejor probarla!!

Sol hojaldrado de dulce de leche

Mirad que rica receta he hecho pues me quedaba un bote de dulce de leche y no sabia como darle salida, y mi amiga Vero me enseñó una flor de hojaldre de nocilla que había hecho ese finde y dije ya esta, ya se como voy a gastar el dulce de leche.

Para la receta necesitaremos:
- 2 placas hojaldre
- 1/2 bote dulce leche
- 1 huevo

Con estos dos ingredientes tan simples tendremos un rico postre,  para hacerlo sacamos las placas de hojaldre del congelador y dejamos descongelar.
Una vez descongelado estiramos ambas placas, damos forma redonda (yo lo hice con plato recortando los bordes), disponemos una placa redonda,  a continuación añadimos dulce de leche al gusto y cerramos con otra placa encima, sellamos bien.
A continuación con un vaso hacemos presión justo en el medio de la placa y a continuación hacemos cuatro cortes y después hacemos un corte mas en cada cuarto,  asi cogemos y retorcemos cada porción,  una para derecha y otra a la izquierda,  una vez tengamos el sol hecho con el horno precalentado pintaremos con huevo y lo llevamos al horno hasta que se dore, esta receta se puede rellenar con crema de cacao, mermelada,  a gusto de cada cual, esta muy buena!! :)

Cupcakes de frambuesa

Hoy tengo una receta suuuper dulce! Este finde pasado mi tía vino a casa de mi madre a comer y dije pues yo voy a llevar el postre, me apetecía llevar cupcakes pero el problema es que me pilló con la despensa repostera (mantequilla, azucar glass, harina..etc) vacía, y como fuy a Lidl dije pues compro el preparado este para cupcakes que es para 12 que por menos de dos euros yo creo que esta muy bien, hasta para decidir el sabor de los cupcakes (ya que tienen de frambuesa-vainilla, chocolate-naranja y avellana-queso) estuvimos un rato mi novio y yo con las cajas dando vueltas, que si uno que si otro, pero finalmente cayó el de frambuesa, aunque eso sí tenia que pasar el examen del sabor, lo mas importante.

El envase se presenta con dos sobres grandes, uno con los polvos para hacer la base del cupcake, y otro para el glaseado, además viene con las capsulas de color rosa y otro sobre pequeño con chocolate blanco troceado para utilizar en la decoración.

Para proceder a su realización tan solo tendremos que añadir para la base de las magdalenas:
- 1 huevo
- 150 ml aceite
- 150 ml leche
- sobre preparación base cupcake
- un poco sal

En el robot amasador añadimos todos los ingredientes y lo batimos a velocidad baja hasta que se integren y por ultimo subimos a velocidad media hasta que quede una mezcla bien cremosa y repartimos en los moldes de cupcakes que irán al horno durante 20 min a 160ºC calor arriba y abajo con ventilador.

Mientras estos se van horneando vamos a ir preparando el frosting el cual se compone de:
- Sobre preparación
- Sobre sprinkles chocolate blanco
- 50 gr mantequilla a punto pomada
- Queso tipo philadelphia que debemos añadir nosotros (250g)

En la batidora amasadora añadimos todos los ingredientes y batimos a velocidad media, una vez hecha la mezcla la metemos al frigorifico para que endurezca y luego pasarla a una manga pastelera y decorar los cupcakes.

Cuando los cupcakes esten hechos los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez frios podemos decorarlos al gusto y añadimos fideos de colores o sprinkles de chocolate blanco, yo le añadi de todo, salieron muy buenos.