Mermelada de naranja (Robot La Cocinera)

Hoy traigo una rica mermelada de naranja,la cual voy a utilizar también para otra receta de galletas, pues bien, como yo soy muy especial con las mermeladas me daba miedo hacer mucha cantidad, pero al probar el resultado me he arrepentido de no hacer mas cantidad porque ha quedado deliciosa, yo tenía oído que en la breadman salen muy ricas todas las mermeladas y cierto es que no se equivocan, repetiré si o si.

Ingredientes : 3 botes pequeños
- 700 gr naranja
- 400 gr azúcar
- ralladura dos naranjas
- zumo medio limón exprimido
- 25 ml agua

Las naranjas las lavamos y rallamos un par de ellas para añadir a la cubeta de la cocinera, pelamos y troceamos todas las naranjas (yo aparte las meto en una trituradora para que tenga un aspecto entre liquido con tropezones) añadimos sobre la cubeta todos los ingredientes y programamos el 18 durante 65 minutos, luego dejamos templar y metemos a los botes que tendremos que poner al vacío, yo hice tan poca cantidad que la reparti entre familiares y no les hice el vacío, probarla que esta divina!!

Bizcocho de limón (Plum cake lemon)

Aquí tenemos un rico bizcocho de limón, realizado en un molde de plumcake que me quedó súper esponjoso y riquísimo de sabor!

Ingredientes:
- 300 gr harina
- 1 sobre levadura
- 200 gr azúcar
- ralladura limón
- zumo de 1 limón
- 3 huevos (separados claras de huevos)
- 1 yogur natural
- 125 ml aceite girasol

Pre calentamos el horno a 180°C, en un robot amasador levantamos las claras a punto de nieve.

Una vez hecho esto aparte batimos las yemas con el azúcar, añadimos la ralladura del limón y la mitad del zumo de limón (la otra parte la dejamos para hacer un almíbar), el danone, la harina y levadura tamizada, el aceite, después añadimos a esta mezcla las claras con movimientos envolventes, a continuación añadimos sobre el molde y llevamos al horno durante 40min aprox a 180°.

Aparte hacemos un almíbar con 100ml de agua, el zumo de limón restante y 100 gr azúcar, llevamos a ebullición y retiramos del fuego, dejamos que atempere y cuando este hecho el bizcocho lo añadimos por encima y desmoldamos , así quedara súper jugoso y buenisimo, sino queréis hacer el almíbar no es imprescindible, porque queda muy rico y jugoso sin el también

Croquetas de pollo (Robot La Cocinera)

Que perfección y que dominio tiene este magnifico robot para realizar croquetas,  si no fuera por él no las haría porque me parece un proceso muy lento y engorroso.

El proceso es muy sencillo ya que esta maquina lo hace solo, yo solo pongo los ingredientes y el se encarga de todo lo demás y salen espectaculares de sabor, que mas podemos pedir?

Ingredientes para aprox. 30 croquetas grandes:
- 200 gr sobra pollo picado (pechuga pollo asado)
- 250 ml caldo cocido
- 750 ml leche
- 150 gr harina
- 40 ml aceite oliva
- 100 gr mantequilla
- 80 gr cebolla
- sal ( al gusto)
- nuez moscada ( al gusto)
- pimienta ( al gusto)

En la cubeta de la breadman añadimos la mantequilla y la cebolla picada, programamos el 18 durante 1 hora.

Cuando hayan pasado 20 minutos añadimos la harina tamizada para que no haga grumo y dejamos otros 15 minutos.

Pasado el tiempo añadimos la leche y el caldo calientes y el pollo picado, dejamos que concluya el programa y veremos como poco a poco ira tomando espesor la bechamel, añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta, una vez hecho dejamos que atempere la masa y metemos al frigo  en un tupper durante unas horas (yo lo dejo de un día para otro) y al día siguiente la masa se moldea perfectamente, daremos forma y pasamos por harina, huevo y pan rallado, ya solo nos queda freírlas en abundante aceite caliente y disfrutarlas que están de vicio! :)

Cookies americanas (tipo chips ahoy)

Este finde me apetecía elaborar algo dulce y me atreví con estas galletas americanas, la verdad han quedado muy ricas pero el punto crujiente que tienen las chips ahoy yo no lo he conseguido porque no le añadí el azúcar moreno, algo indispensable y que yo no sabia, y os tengo que decir que aunque no han salido crujientes bien es cierto que están riquisimas y es por ello por lo que las comparto aquí, aunque eso si, con la promesa de repetirlas y añadirles el azúcar moreno.

La receta es la siguiente, tendremos que respetar TODOS los ingredientes para un resultado perfecto

- 250 gr harina
- 2 huevos M o 1 L
- 120 gr mantequilla temperatura ambiente
- 115 gr azúcar moreno
- 115 gr azúcar blanco
- 1 cda esencia vainilla
- 1 cda bicarbonato
- 75 gr gotas chocolate

Para hacerla la mejor forma es con una amasadora, sino con las manos

Primero disponemos la mantequilla cortada a cubos y los dos tipos de azúcar, amasamos hasta que se haga una crema, a continuación añadimos la harina, bicarbonato tamizados y amasamos, veremos que se hacen migas o bolas pequeñas, entonces añadimos la esencia de vainilla y los huevos y un poco de sal, seguimos amasando y añadimos gotas de chocolate, la masa se hará una bola y a partir de ahí vamos cogiendo bolas pequeñas y dando forma aplastando un poco y disponiendo sobre una bandeja de horno con papel, con el horno precalentado a 180°C dejamos que se hagan durante 12-15 min, no esperar a que se pongan muy morenas, tenemos que sacarlas justo en su momento porque endurecen fuera y si ya las sacamos duras del horno luego no podremos  hincarles el diente!

A disfrutarlas que están muy buenas!:)

Pollo al chilindrón

Esta rica receta tiene sus orígenes según tengo entendido en Aragón, aunque es muy famosa y hasta la podemos encontrar en sobres precocinados a los que solo tenemos que añadir pollo y poco mas, aunque eso es mejor utilizarlo según mi punto de vista en ocasiones que no podamos hacerlo de forma casera porque no ay color en cuanto al sabor.

Como os digo yo lo he hecho varias veces y me quedo con la receta casera que aunque es mas elaborada lógicamente esta mucho mejor, vamos con la receta:

- 1 pollo troceado
- 1/2 pimiento rojo troceada (y verde si se tiene)
- 1/2 cebolla troceada
- champiñones laminados ( media lata)
- 1 vaso vino blanco
- tomillo al gusto
- 2 ajos troceados
- 2 tomates pelados y troceados

Primero freimos el pollo sal pimentado con un chorreon de aceite y a continuación vamos apartando sobre una fuente.

En el aceite de la sartén incorporamos los ajos troceados y dejamos que frían, a continuación añadimos la cebolla troceada y dejamos que se haga, a continuación añadimos los pimientos troceados y champiñones, una vez este todo frito añadimos el pollo a la sartén y por encima el tomate troceado, el vino blanco y tomillo, a continuación dejamos que hierva durante 20min a fuego medio/bajo tapando la sartén y corred a comprar pan porque la salsa es lo mas!

Cupcakes kinder

Estos cupcakes los preparé para la celebración de mi 26 cumpleaños, pensé que seria buena idea hacer algo distinto y gustó muchísimo pues la tarta se nos hace pesada después de una gran comilona.

Es una receta nada complicada y con la que quedamos genial ante muchos comensales.

Receta 12 cupcakes:
- 175 gr harina
- 1 sobre levadura repostería
- 150 gr mantequilla
- 100 gr azúcar
- 1 cda esencia vainilla
- 3 huevos

Para preparar la masa primero pre calentamos el horno a 160°C modo ventilador, a continuación engrasamos los moldes de cupcakes y procedemos con la masa.

En un bol o amasadora añadimos el azúcar con la mantequilla derretida y mezclamos, a continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren, a continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas, la esencia de vainilla y una pizca de sal, procedemos a rellenar las cápsulas de cupcakes hasta la mitad y metemos al horno durante 20 min a 175°C en modo ventilador, cuando estén comprobamos pinchando y sacamos del horno y llevamos sobre una rejilla horno para que enfríen.

Para realizar el frosting de kinder necesitamos:
- 150 gr mantequilla (punto pomada)
- 200 gr azúcar glass
- 150 gr barritas kinder derretidas y a temperatura ambiente.
- Barritas kinder al gusto para decorar

En una amasadora añadimos el azúcar glasé y sobre este la mantequilla, comenzamos a batir a muy baja velocidad hasta que se integre y se forme la crema de mantequilla, una vez conseguida añadimos el chocolate derretido (dejamos un poco en el vaso para decorar), y seguimos batiendo, cuando esté podemos añadir leche en polvo para que endurezca mejor la buttercream, esta mezcla la llevamos a la manga pastelera y procedemos a decorarlos, yo les añadí chocolate fundido líquido y trozos de barritas kinder, y como veis en las imágenes quedaron visualmente preciosos y de sabor espectaculares!

Habichuelas con chorizo (Cooker Matic)

Con pocos ingredientes tenemos una comida reconfortante que apetece mucho con el frio que empieza a apretar, así decimos adiós a este veroño que no se iba de ninguna manera!

Este guiso lo he hecho con la cooker y ha quedado muy rico, probadlo!

Ingredientes 4 personas:
- 2 botes habichuelas
- 1 trozo grande de chorizo (de guisar)
- 1 cebolla troceada
- 2 tomates naturales troceados o frito (lo que tengamos)
- 1 cda pimentón
- 1 chorro vino blanco
- 1 litro agua
- 3 patatas troceadas
- colorante o azafrán
- 1 hoja laurel
- 1 pastilla caldo carne

Primero de todo programamos menú freír a 160 °C durante 7 minutos, freimos la cebolla troceada, el chorizo troceado, añadimos el tomate, el pimenton y el vino blanco, Dejamos concluir el programa y a continuación programamos menú guiso a 120 °C durante 25 minutos, añadimos el litro de agua, el laurel, una pastilla caldo, las patatas troceadas y el azafrán dejamos que guise y por último añadimos las habichuelas cuando resten los últimos 10 minutos (ya que al ser de bote si las añadimos desde el principio se explotan), guiso rápido y rico, yo lo repetiré seguro!