Helado de chocolate con leche

Hoy tengo una recetita fresca, pues hasta que las temperaturas no den tregua seguiremos con lo fresco y ligero.

Para hacer este helado necesitaremos:
- 200 ml nata
- 100 gr chocolate con leche tableta
- 250 ml leche
- 2 cdas azúcar invertido
- 2 yemas de huevo

Primero de todo ponemos la leche en un cazo y dejamos que rompa a hervir,  retiramos del fuego, añadimos el chocolate  y lo fundimos,  a continuación volver al fuego bajo y añadimos las yemas de huevo y batimos enérgicamente para integrar las,  veremos que salen burbujas pero no debemos dejar que hierva, a continuación añadimos el azúcar invertido y la nata removemos hasta integrar y retiramos del fuego,  dejamos que enfríe a temperatura ambiente y lo metemos al frigorífico durante mínimo 4 horas, luego llevamos a la heladera, dejamos mantecar durante 40min y listo!! Esta muy bueno, en mi casa duró un día! ! :)

Calamares compuestos (Robot La cocinera)

Que sencillo es cocinar cuando tenemos un robot que lo hace por nosotros,  pues en Murcia nos asamos de calor y yo paso de cocinar, así que programo mi maquinita, me voy a la piscina y cuando entro por la puerta ya esta la comida lista y calentita!

En esta ocasión he realizado unos calamares que tenia congelados, he mirado el recetario de la cocinera y me he decidido por esta receta que nunca había hecho,  y nos ha encantado,  como todo lo que preparo en mi máquina preferida!

Ingredientes 2 personas:
- 500 gr calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 pimiento verde
- 200 gr tomate frito
- 50 ml vino blanco
- 1 cdita pimentón picante
- sal
- pimienta
- tomillo al gusto
- 1 hoja laurel

Se ponen todos los ingredientes en la cubeta de la cocinera y programamos el 21, durante 1 hora y 30 minutos,  para acompañar serví arroz blanco (que venden congelado en bolsitas en mercadona), esta buenísimo! !!

Zarangollo murciano

Hoy tenemos una receta muy fresca y de la tierra, un rico zarangollo el cual se hace muy pronto y ademas se puede tomar frio o caliente, os gustará seguro!!

Ingredientes 2 personas:
- 1 calabacin de la huerta murciana
- 1 cebollica hermosa
- 2 huevos
- 2 patatas grandes
- sal y pimienta

Primero de todo freímos las patatas en abundante aceite, cuando terminen las sacamos y quitamos algo de aceite,  en la misma sarten añadimos la cebolla troceada y cuando esta medio pochada añadimos  el calabacin troceado y dejamos que se poche, y por último añadimos las patatas al calabacin y la cebolla, rectificamos de sal y por último le añadimos los dos huevos y revolvemos la mezcla, y ya tenemos listo nuestro zarangollo! Buenísimo! :)

Helado de natillas con chips de chocolate

Este helado surgió de un error de confusión,  pues no se como, pero fuy a comprar vainilla en rama y me traje canela pensando que era vainilla peeeerooo benditos errores, que nos dan grandes resultados!

Ha resultado ser el helado preferido  de mi chico,  y ya os digo que él es de paladar delicado, tiene un sabor a natillas con canela buenísimo y los chips de chocolate le dan el punto diferente y riquísimo!

Ingredientes 500ml:
- 200 ml nata
- 350 ml leche entera
- 75 gr azúcar
- 1 cda esencia vainilla
- 2 yemas huevo
- 2 cucharadas azúcar invertido
- 1 rama canela
- gotas de chocolate triturado

Primero de todo en un cazo introducimos la leche, el azúcar y la canela en rama, dejamos que de un hervor y a continuación retiramos del fuego y esperamos que infusione unos 10 min y colamos.

Aparte cogemos la nata y le añadimos la esencia de vainilla, lo añadimos al cazo con la preparación anterior ya colada y llevamos a fuego bajo sin dejar que hierva (comprobaremos que salen burbujas), añadimos el azúcar invertido y las yemas batidas y removemos con varillas hasta integrarlas completamente,  a continuación retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez este a temperatura ambiente se mete el mix al frigorífico y en 4 horas o de un dia para otro podremos añadirlo a la heladera y cuando esté nuestro helado completamente mantecado (35-40min yo lo compruebo abriendo la heladera cuando se queda la pala dentro de la cubeta), trituramos las gotas de chocolate y se las añadimos a la heladera   dejamos que se integre y ya podemos comer o introducir al congelador para consumir mas tarde, esta delicioso!

Cinta de lomo a la zaragozana (Robot LaCocinera)

Mi madre encargó una pieza de lomo de cerdo de casi 6 kg y ha tenido hasta para repartir, asi que hoy he mirado el recetario de la cocinera y me he decidido por hacer esta rica receta, todo a la cubeta y a esperar a que la comida esté lista.

Ingredientes 3 personas:
- 500 gr cinta lomo (entera)
- 200 ml agua
- 20 ml aceite
- 2 ajos enteros pelados
- 1 chorro coñac
- 1 cebolla picada
- 1 hoja laurel
- sal y pimienta

Introducimos todo en la cubeta y programamos el número 2, tiempo 1 hora y 30 minutos, a mitad de programa le damos la vuelta al lomo y esperamos a que concluya el programa.  Esta delicioso!!

Parrillada de verduras al horno

Hoy traigo una receta muy veraniega, pues aunque las verduras se asan al horno son muy fáciles de digerir y si las acompañamos con gazpacho o salmorejo bien fresquito tenemos una cena muy ligera y sobre todo muy sana, asi que animarse!

Ingredientes 2/3 personas:
- 1 calabacin hermoso
- 3 tomates a rodajas
- 2 cebollas a rodajas
- 1 berenjena hermosa a rodajas

En una llanda de horno añadimos un hilo de aceite sobre la base y vamos disponiendo sobre esta la verdura troceada, a continuación salpimentar todo y añadir otro hilo de aceite sobre las verduras,  a continuación introducir al horno la llanda durante 30 min aprox con calor modo ventilador a temperatura 190, si no tenéis esta función arriba y abajo siempre vigilando que no se nos quemen, estan muy buenas! :)

Ensalada americana ( a mi manera)

Últimamente tengo poquitas ganas de postear,  pues hace muchísima calor y mis visitas a la cocina son las justas y necesarias, pero bueno alguna cosa voy haciendo ya que tampoco me resisto a dejar de probar cosas ricas,  y es por ello que el otro día mi madre me dio una col y pensé en darle uso.

Pues bien quería hacer una ensalada americana y la hice a mi manera ya que retoque muchísimo la receta original,  vamos allá con la receta:

Ingredientes :
- 1 col herida
- 200 gr maiz en conserva
- 2 latas de atun
- 1 zanahoria cortada finita
- mayonesa
- mostaza dijon

Cuando este hervida la col se deja secar para que suelte el agua, se añade maiz, atun, la zanahoria y añadimos al gusto mayonesa y mostaza de dijon , revolvemos todo y dejamos enfriar en la nevera,  es super refrescante y esta buenísima!

Helado de nata con galletas oreo

Ummmmm que rico esta este heladito!! Super cremosito y refrescante!!

Tenía ya ganas de hacer un helado como este con trocitos de galleta incorporados,  lo cual le da un toque delicioso!

Ingredientes 700ml helado:
-300 ml nata 35%
- 350 ml leche
- 1 cdita esencia vainilla
- 3 yemas huevo
- 100 gr azúcar
- 2 cdas azúcar invertido

Lo primero ponemos en el fuego la leche con el azúcar y dejamos que de un hervor,  retiramos y aparte unimos la esencia a la nata y añadimos a la leche,  volvemos a llevar al fuego bajo sin dejar que hierva y añadimos las yemas batidas y el azúcar invertido,  dejamos a fuego bajo hasta que veamos que comienzan a salir burbujas, retiramos del fuego y dejamos enfriar,  una vez alcance temperatura ambiente lo llevamos al frigorífico y en 4  horas podremos llevar a la heladera (la cual ha de estar congelada 24 h antes), dejamos mantecar durante 40min aproximadamente y cuando falten 5 minutos para terminar, trituramos 10 mini galletas tipo oreo y añadimos a la heladera por el bocal, y ya tenemos listo nuestro helado de oreo! Esta riquísimo! !! ;)

Salsa 5 pimientas (Robot La Cocinera)

Mirad que salsita tan rica me hizo mi robot en tan solo 30 min, es tan sencillo como añadir todos los ingredientes y la máquina se encarga sola de todo, cuando la abrimos ya vemos que nuestra salsa esta lista para tomar,  esta deliciosa!!!

Ingredientes:
-15 granos pimienta (5 pimientas)
- 10 gr bovril
- 50 ml  coñac
- 25 ml vino blanco
- 200 ml nata para cocinar
- granos de pimienta sueltos (al gusto)

Introducimos todos los ingredientes en nuestra cocinera y programamos en número 18, durante 30 min (con pala de amasar). Os encantará, es ideal para el acompañamiento de carnes :)

Bizcocho mármolado

Que vistoso y bonito es este bizcocho, es la primera vez que lo hacía y quedó muy rico.

Ingredientes 4 personas:
- 3 huevos
- 150 gr harina y levadura repostería
- 1 cda esencia vainilla
- 175 gr azúcar
- 175 gr mantequilla punto pomada
- cacao en polvo sin azúcar

Primero de todo ponemos a batir los huevos con la mantequilla,   añadimos  los huevos uno a uno sin dejar de batir, después la vainilla,  el azúcar y por último la harina junto con la levadura tamizada.

Cuando esta todo batido cogemos una parte de la preparación y la ponemos en otro bol y le añadimos cacao,  removemos.

En el molde (yo utilice uno pequeño) engrasado disponemos el bol con el preparado sin cacao y por encima le añadimos la preparación con cacao y removemos dando forma, metemos al horno durante 35min a 170º modo ventilador.  Está buenisimo!