Cinta de lomo rellena (Robot La Cocinera)

Esta receta la he adaptado de otrasr que he ido viendo de internet pues cada persona la puede rellenar basándose en su gusto propio, la cinta de lomo así esta buenísima no esperaba para nada que quedara tan rica por eso la repetiré seguro.

Ingredientes:
- 1 pieza cinta lomo
- bacón lonchas
- queso rallado (mozarella)
- pimientos del piquillo
- mostaza para pintar la carne
- sal, pimienta y orégano
- 30 ml aceite
- 150 ml coñac

Podemos hacerlo en horno o con la cocinera breadman.

Primero cogemos la pieza de carne y la abrimos como libro, la salpimentamos y añadimos el bacón, el queso rallado, pimientos y cerramos, pincelamos con mostaza y regamos con coñac y aceite, disponemos sobre cubeta (según donde lo horneemos)
En la cocinera programamos el numero 2 durante 90minutos, delicioso!

Guiso de aletría con costillas(Robot La Cocinera)

Cuánto tiempo sin postear! Aunque parezca que he dejado de lado mi querido blog no es así para nada, pues últimamente ando muy liada y tengo mil recetas sin publicar por falta de tiempo, pero poco a poco voy a ir poniéndome al día porque no puede ser esto!

En este caso traigo un guiso de costillas con aletría, muy murciano y muy rico, y os diré como hacerlo de la forma tradicional y con la cocinera breadman.

Ingredientes para 3 personas:
- 350 gr costillas de cerdo
- 1 cebolla troceada
- 1 tomate troceado
- 100 gr de habas congeladas (o judías)
- 100 gr guisantes
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 2 ajos troceados
- 1 pastilla caldo carne
- 1 cda azafrán
- 1 cda pimentón rojo
- 200 gr fideos gordos o para fideuá
- 1 laurel
- 1 chorrito de aceite
- 100 ml vino blanco
- 2 patatas troceadas
- agua (hasta cubrir, sin pasarse)

Preparación tradicional:
En una olla freimos  la carne con un chorro de aceite, una vez marcada, añadimos el resto de ingredientes la cebolla, tomate, ajos, laurel, y el resto de ingredientes lo cubrimos de agua y ponemos al fuego medio durante al menos 90 minutos en olla normal y 20 minutos antes de terminar le añadimos el fideo.

Preparación La Cocinera Breadman:
Añadimos todos los ingredientes y programamos el 16 durante 2 horas, cuando en la pantalla resten 25min añadimos los fideos y dejamos concluir.

Esta espectacular, me sale como el de mi abuela!!!

Guisado de conejo

Esta receta es toda una innovación para mi, pues en mi casa siempre se ha consumido esta carne pero no guisada, o al ajo cabañil o frito con tomate, de ahí no he pasado y buceando por la red vi un vídeo en youtube de como hacer este guiso y así lo hice, quedó espectacular!

La receta es la siguiente, 2 personas
- 700 gr conejo troceado
- un laurel
- 2 patatas troceadas
- 1 zanahoria troceada
- 1 cebolla troceada
- 2 dientes ajo
- guisantes al gusto
- champiñones al gusto (de lata)
- 100 ml coñac
- 1 cada pimentón dulce
- 2 tomates naturales triturados
- 1 litro agua o caldo

Lo primero será marcar la carne de conejo en una olla y sal pimentar.

Una vez hecho lo anterior sacamos la carne y reservamos, a continuación añadimos sobre el aceite de marcar el conejo los dientes de ajo y la cebolla, dejamos que se poche un poco y añadimos la zanahoria, los guisantes, el laurel y la patata, damos unas vueltas y le añadimos la cda pimentón y el tomate natural triturado, a continuación añadimos el caldo y la carne y dejamos que hierva durante al menos 25minutos a fuego medio ( yo al 4 de 9)
Por ultimo una vez pasado el tiempo comprobamos que la patata este hecha  y rectificamos  de sal, rico y sencillo!

Pollo al chilindrón

Esta rica receta tiene sus orígenes según tengo entendido en Aragón, aunque es muy famosa y hasta la podemos encontrar en sobres precocinados a los que solo tenemos que añadir pollo y poco mas, aunque eso es mejor utilizarlo según mi punto de vista en ocasiones que no podamos hacerlo de forma casera porque no ay color en cuanto al sabor.

Como os digo yo lo he hecho varias veces y me quedo con la receta casera que aunque es mas elaborada lógicamente esta mucho mejor, vamos con la receta:

- 1 pollo troceado
- 1/2 pimiento rojo troceada (y verde si se tiene)
- 1/2 cebolla troceada
- champiñones laminados ( media lata)
- 1 vaso vino blanco
- tomillo al gusto
- 2 ajos troceados
- 2 tomates pelados y troceados

Primero freimos el pollo sal pimentado con un chorreon de aceite y a continuación vamos apartando sobre una fuente.

En el aceite de la sartén incorporamos los ajos troceados y dejamos que frían, a continuación añadimos la cebolla troceada y dejamos que se haga, a continuación añadimos los pimientos troceados y champiñones, una vez este todo frito añadimos el pollo a la sartén y por encima el tomate troceado, el vino blanco y tomillo, a continuación dejamos que hierva durante 20min a fuego medio/bajo tapando la sartén y corred a comprar pan porque la salsa es lo mas!

Alitas de pollo a la Coca Cola (Cooker Matic)

Mirad que rica receta realicé hace bien poco con la cooker, el pollo quedó super tierno, se deshacía en la boca el unico problema que tuve fue con la cubeta (que como todos los que la tenemos sabemos que su antiahderencia no es lo mejor), pero eso se soluciona utilizando un molde de horno de estos de aluminio redondos que venden en mercadona y que entran perfectos en nuestra cooker.

Ingredientes 4 personas:

- 1 kg alitas de pollo
- 1 sobre crema champiñon (o de sopa de cebolla, a mi me gusta mas el de champiñon)
- 330 ml Coca Cola
- 1 cebolla troceada
- sal y pimienta al gusto

En el molde que irá a la cooker añadimos el pollo sal pimentado y sobre este añadimos la cebolla troceada, el sobre de crema de champiñón y la coca cola, programamos el menú horno, temperatura 170º C, durante 50min aprox, queda riquísimo!

Nota o consejo: No lo hagais directamente sobre la cubeta, utilizad como digo un molde que se pueda meter en la cooker o papel de horno, si no se pegará todo y necesitareis dios y ayuda para que quede como nueva.

Estofado de cordero estilo murciano (Cooker Matic)

Hoy tenemos recetica de las buenas, las de siempre pero adaptadas a esta fantástica olla, yo conociendo varios robots y viendo precios y funciones cada vez me parece mas acertada su adquisición porque le sacamos mucho partido, nada se le resiste, bueno vamos con la receta que ya os digo que os va a impresionar de buena que esta!

El estofado en mi casa gusta mucho, y pensareis es que el cordero a todo el mundo gusta, siiiii... pero no cualquier parte, del cordero para este guiso teneis que decirle a vuestro carnicero que os ponga el punta pecho (palabro murciano made in mi madre) que como seais del Pais Vasco os van a decir ahí va la ostia que dicess! jajaajajj

Ingredientes 4 personas :

- 5 patatas grandecicas
- 1 cebolla cortada a cuartos
- 1 litro de agua con pastilla de caldo carne
- 250 ml vino tinto
- 500 gr. cordero (punta pecho es la parte que se utiliza en este guiso)
- sal
- pimienta
- aceite
- laurel
- colorante


Primero de todo añadimos un chorreón de aceite a la cubeta y programamos menú plancha 150ºC, durante 10 minutos, en este tiempo dividimos los cinco primeros minutos salteamos la carne (salpimentada), añadimos el laurel y la cabeza de ajos con cortes para que suelte sabor, y cuando queden otros cinco añadimos la cebolla troceada, dejamos terminar el programa.

A continuación programaremos menú guiso 120 º C, durante 30 min, añadimos sobre la cubeta (la cual contiene la preparación anterior) el vino tinto y dejamos que hierva durante 5 minutos, cuando en la pantalla marquen 25 minutos añadimos el litro de agua con la pastilla de caldo de carne, dejamos que hierva y cuando queden 20 minutos añadimos las patatas troceadas y el colorante, dejamos finalizar y a degustar, vereis que ricooo!!

Para la elaboración tradicional se siguen los mismos pasos, primero sofreír la carne con el laurel y la cabeza de ajos, a continuación añadir vino y dejar que reduzca, a continuación añadir el agua, la pastilla de caldo, y dejar hervir, la patata en este caso se la podemos poner en cuanto añadamos el agua, puesto que en el fogón tarda mucho mas en hacerse, pero en la cooker se hace en poco tiempo.

Conejo en salmorejo (Robot La Cocinera)

Después de tener el blog medio desconectado vuelvo para traeros una rica receta de conejo que he hecho en la cocinera.

El conejo quedó super tierno con sabor muy suave, nos encantó!

Ingredientes:
- 600 gr conejo troceado
- 2 dientes ajo
- 1 pimiento verde
- 100 gr tomate frito
- 200 ml vino blanco
- sal al gusto
- pimentón dulce al gusto
- 1 laurel
- 1 pastilla caldo carne
- 30ml aceite oliva
- tomillo y orégano al gusto

Disponemos todos los ingredientes en la cubeta y programa 2, tiempo una hora y media, sencillo y delicioso!  :)

Calamares compuestos (Robot La cocinera)

Que sencillo es cocinar cuando tenemos un robot que lo hace por nosotros,  pues en Murcia nos asamos de calor y yo paso de cocinar, así que programo mi maquinita, me voy a la piscina y cuando entro por la puerta ya esta la comida lista y calentita!

En esta ocasión he realizado unos calamares que tenia congelados, he mirado el recetario de la cocinera y me he decidido por esta receta que nunca había hecho,  y nos ha encantado,  como todo lo que preparo en mi máquina preferida!

Ingredientes 2 personas:
- 500 gr calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 pimiento verde
- 200 gr tomate frito
- 50 ml vino blanco
- 1 cdita pimentón picante
- sal
- pimienta
- tomillo al gusto
- 1 hoja laurel

Se ponen todos los ingredientes en la cubeta de la cocinera y programamos el 21, durante 1 hora y 30 minutos,  para acompañar serví arroz blanco (que venden congelado en bolsitas en mercadona), esta buenísimo! !!

Cinta de lomo a la zaragozana (Robot LaCocinera)

Mi madre encargó una pieza de lomo de cerdo de casi 6 kg y ha tenido hasta para repartir, asi que hoy he mirado el recetario de la cocinera y me he decidido por hacer esta rica receta, todo a la cubeta y a esperar a que la comida esté lista.

Ingredientes 3 personas:
- 500 gr cinta lomo (entera)
- 200 ml agua
- 20 ml aceite
- 2 ajos enteros pelados
- 1 chorro coñac
- 1 cebolla picada
- 1 hoja laurel
- sal y pimienta

Introducimos todo en la cubeta y programamos el número 2, tiempo 1 hora y 30 minutos, a mitad de programa le damos la vuelta al lomo y esperamos a que concluya el programa.  Esta delicioso!!

Pollo a la cerveza (Robot La Cocinera)

No se si me pasará a mi sola, pero con estas calores lo que menos me puede apetecer es cocinar! Últimamente recurro a cosas fáciles y rápidas porque en Murcia el calor es insoportable, por eso prefiero encender la maravillosa cocinera y que ella haga todo por mi.

En este caso un rico pollo a la cerveza que en una hora y media está listo para degustar,  vamos con la receta!

Ingredientes 4 personas:
- 1 pollo troceado (sin pechugas)
- 2 cebollas
- 3 dientes ajo
- laurel
- sal y pimienta
- 100 gr tomate frito
- opcional añadirle (pimiento rojo, verde o champiñones)
- 200ml agua
- 375 ml cerveza

Disponemos la carne sal pimentada en la cubeta, añadimos sobre esta la cebolla, el ajo, y si queremos verduras troceadas, tomate frito,  el agua, la cerveza,  el laurel y programamos el número 2 tiempo 1 hora y 30 minutos.
Esta delicioso! !

Albóndigas en salsa de tomate (Robot La Cocinera)

Esta semana ando muy liada y la verdad no he tenido ni tiempo ni ganas de ponerme a cocinar, esta receta me gustó mucho porque nunca había probado las albóndigas en la cocinera y salieron muy ricas, ademas eso de programar, irte de casa y volver con la comida hecha y bien calentita es ideal.

Ingredientes 3 personas:
- 13 albóndigas (carne picada, leche, ajo, perejil, piñones, pan rallado)
- harina (para rebozarlas)
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 pastilla caldo carne
- 1 hoja laurel
- 1/2 pimiento verde troceado
- guisantes al gusto (yo no tenía)
- 200 gr tomate frito
- 100 ml vino blanco

Hacemos las albóndigas y pasamos por harina,  ponemos el resto de ingredientes en la cubeta y programa numero 16, durante 90min, salieron riquísimas! :)

Conejo en salsa de tomate (Robot La Cocinera)

Esta receta la hice un poco improvisada en la cocinera porque tenía cosas que hacer y no tenia tiempo de estar pendiente de cocinar, así que todo a la cubeta y nos olvidamos hasta que llegue la hora de comer.

Vamos con la receta!

Ingredientes 2 personas:
- 500 gr conejo troceado
- sal y pimienta
- tomillo
- 1 pastilla caldo carne
- 1 vaso vino blanco
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 50 gr guisantes
- 5 champiñones troceados
- 150 gr tomate frito
- 1 ajo troceado
- 1 hoja laurel

Salpimentar el conejo y añadirle tomillo al gusto,  disponemos este sobre la cubeta de la cocinera y añadimos sobre el la pastilla caldo, el laurel, el ajo y verduras troceadas, el vino blanco y el tomate frito,  programa 2, tiempo: 60min.
Buenísimo! !

Esto mismo se puede hacer sin robot en el horno o guisado,  sale igual de rico! :)

Alitas al ajo cabañil (Cooker Matic)

Hoy  he utilizado el robot cooker y me ha gustado mucho como ha quedado la comida,  teniendo en cuenta que es la segunda vez que lo uso me ha salido todo bien y me he podido aclarar con sus funciones.

Vamos con la receta!

Ingredientes 4 personas:
- 1 kg alitas
- 1 vaso vino blanco
- 4 ajos picados
- 200 ml vinagre
- 4 patatas grandes

Primero de todo salpimentar el pollo y añadirlo a la cooker con aceite, seleccionamos menu freir, temperatura 160 º C y tiempo 50 minutos.

Tendremos el pollo friendo durante 20 minutos,  cuando este unos 10 minutos añadimos sobre este el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol, cuando este dorado el pollo (20min)  retiramos y añadimos las patatas cortadas ( tienen el inconveniente de que se pegan un poco a la cubeta), dejamos que se frían durante 20 minutos y cuando estén las sacamos de la cubeta, a continuacion añadiremos tanto el pollo como las patatas  y el majado de ajo picado con vinagre,  removemos y dejamos los 10 minuto restantes para que absorba el vinagre y a comer! Riquísimo!  :)

Pollo a la coca cola (Robot La Cocinera)

Ayer tocaba limpieza en casa y no tenia ganas de complicarme, asi que heché mano de mi robot la cocinera y como tenia unos trozos de pollo descongelados búsque entre sus recetas y elegí la de pollo a la coca cola.

Que nadie piense que sacareis el sabor de la coca cola, sino que está carameliza y endulza el pollo y esta riquísimo,  a nosotros nos encantó y no dejamos de sopar en la salsita! :)

Ingredientes 2 personas:
- pollo troceado (1/2 kg)
- 1 sobre crema champiñon
- ajo en polvo
- 330 ml cola
- 1 cebolla troceada
- sal y pimienta

Primero salpimentar el pollo y disponer sobre la cubeta de la cocinera, a continuación añadimos medio sobre de crema de champiñon,  aparte añadimos ajo en polvo y la cebolla troceada,  y por último añadimos la bebida de cola, introducimos en la cocinera, programa 2 (horneado) durante 1 hora y 30 minutos, una vez terminado el programa servimos con pan porque la salsa esta de muerteee!! :)

Costillar a la miel y mostaza

Hoy tengo una receta rica rica, se hace en el horno en un plis y queda genial,  además recuerda típico costillar de restaurante americano jijiji.

Ingredientes 2 personas:
- 3 tiras costillar cerdo
- mostaza dijon (la otra no nos sirve para la mezcla dulce-salado)
- miel
- orégano
- sal y pimienta

En un molde para horno disponemos los costillares de cerdo,salamos y  con un pincel pintamos de mostaza de dijon, a continuación añadimos miel por encima, orégano y pimienta,  esto lo hacemos por ambas caras del costillar e introducimos al horno precalentado durante 40min a 180ºC, cuando queden 15min damos la vuelta a los costillares y subimos la temperatura a 200ºC, añadimos un vaso de agua al molde y dejamos que finalice el tiempo que le falta, yo lo acompañé de patatitas fritas y salsa de mostaza y miel, riquísimooo :D

Alitas de pollo tipo kfc

Hoy os traigo una rica cena de findes, como yo digo, fast food pero en este caso muy sano porque lo hacemos nosotros y queda mucho más rico que el comprado.

En este caso yo he fusionado dos recetas, una es un aliño de mi madre y la otra se basa en hacer el crujiente tipo kfc, veréis que delicia, vamos con ello;

Yo he utilizado 6 alitas (12 partidas) para dos personas,  si soys mas multiplicad cantidades, ahora vamos con el primer paso, nuestro aliño

Ingredientes aliño alitas:
- 3 dientes ajo
- 1 cdita comino
- 1 cda orégano
- 1 vaso vinagre
- 1 chorro de vino blanco
- 1 cda pimentón picante
- agua (hasta cubrir las alitas)

Primero hacemos el aliño unas horas antes, en un mortero machacamos los ajos y añadimos las cucharaditas de comino, pimentón y orégano,  a continuación el vaso de vinagre y removemos el majado, añadimos un chorro de vino blanco,  introducimos las alitas y añadimos agua sobre estas hasta cubrirlas , a continuación tapamamos el bol y metemos al frigorífico mínimo 4 horas para que coja bien los sabores.
Ahora simplemente nos queda hacer nuestro crujiente tipo kfc, para ello utilizaremos los siguientes ingredientes:
- 200 gr harina
- 1 cdita cebolla polvo
- 1 cdita orégano
- 1 cdita comino
- 1 cdita pimentón
- 600 gr cereales tipo kellogs sin azúcar
- 2 huevos batidos
- 1 chorro de vino blanco

Para preparar este delicioso crujiente que no dejará indiferente a nadie tenemos que preparar un bol donde batiremos dos huevos y le añadiremos el chorro de vino blanco, aparte preparamos un plato hondo con la harina y las cditas de esencias,  removemos,  y prepararemos también otro plato hondo con los cereales partidos, el sistema es sencillo:
1. Pasamos cada alita ( previamente escurridas y sin lavarlas pues quitariamos el sabor) por la mezcla de harina y especias.
2. A continuación introducimos en el bol con los huevos batidos.
3. Por último pasamos por el plato con cereales desmenuzados.

Ya sólo nos quedaría freírlas en aceite bien caliente y disfrutarlas con una salsa ranchera o barbacoa, están buenísimas! :)