Dulce de Membrillo (Robot La Cocinera)

Este año me he animado a hacer dulce de membrillo y creo que para ser la primera vez que lo hago ha quedado bueno, aunque yo no soy muy fan de este postre ya que a mi me parece demasiado dulce y por eso no me apasiona mucho, pero bueno la cuestión era hacerlo y a ello vamos, luego lo que hago es repartir jejejej asi todo el mundo contento, porque las cocinillas tenemos eso que cocinamos mucho pero comer comemos poco.

He mirado infinidad de recetas en internet acerca de como hacer el dulce de membrillo y se puede desesperar una con tanta receta, que si unos lo hacen tipo puré, otros lo trituran al maximo, otros con thermomix... en fin yo lo unico que tenia clarisimo es que no quería estar removiendo durante 2 horas como decian en muchas recetas y para ello iba a hechar mano de mi amiga LA COCINERA BREADMAN, jijiji con ella nada se hace pesado, que tiene que estar dos horas removiendo, pos allá que lo hace ella sin ponerme pegas... como no voy a quererla?? vamos con la receta!

Ingredientes 1 kg dulce membrillo:
- 1 kg membrillo troceado y descorazonado (le he dejado la piel aunque bien lavadita)
- 1kg azucar
- 1 limón

Lo primero que hice fue lavar los membrillos, trocearlos, descorazonarlos y pesarlos, una vez troceados les escurrimos el limón por encima y los metemos en la olla para cocer durante 30 min a fuego medio.

Una vez están cocidos, comprobamos pinchandolos (aunque al ponerlos troceados se cuecen pronto) y los pasamos por un colador, volvemos a llevarlos a la olla y en esta los trituramos con la batidora hasta obtener un puré, en este punto es cuando pasamos a la Cocinera Breadman para que ella amase, añadimos el puré de membrillo y el azucar y programamos el numero 18 durante 2 horas y 40 min, durante el proceso veremos que el membrillo empieza de color muy suave y acaba en color oscuro, por ultimo metemos la preparación en moldes de plastico o cristal y despues de atemperar los metemos al frigorifico, espero que os guste!

Brownie Oreo (Cooker Matic y Tradicional)

Últimamente estoy muy golosa y no paro de hacer dulces, que si brownies, que si flan, que si viene mi Vero con helado de oreo y kinder, en fin que le vamos a hacer, si no podemos resistirnos lo unico que nos queda es seguir investigando recetas y si te pasas con el postre la comida la hacemos un poco mas sana y así no tenemos cargo de conciencia jijijiji.

Esta receta la he visto en varios blogs y la tenia pendiente de hacer pero no me animaba, como el otro dia celebramos el cumple de mi prima Nerea lo hice y lo llevé para cenar a su casa, luego pondré fotos, ese lo hice de forma tradicional y solo probé un cacho porque estabamos llenos de tanta cena comimos, el lunes me empece a acordar de lo buenisimo que me había sabido el cacho brownie que comí en casa de mi prima que dije pos voy a hacerlo en la cooker y asi pruebo como sale aquí.... solo os digo que dos días duró el brownie y todo el mundo flipando de lo bueno que sabe, lo repetiré si o si.

Ingredientes:
- 4 huevos ligeramente batidos
- 150 gr mantequilla
- 50 gr. harina
- 150 gr. azucar
- 200 gr chocolate tableta (nestle postres)
- 1 gota esencia vainilla
- 1 pizca sal
- galletas tipo oreo (al gusto)

Elaboración Cooker Matic:
- El tiempo de preparación es muy sencillo, yo fundo en el micro la mantequilla con el chocolate, aparte se baten los huevos con el azucar y la esencia de vainilla, una vez este disuelto el chocolate con la mantequilla añadimos sobre la mezcla anterior, batimos bien y vamos incorporando la harina y la sal, una vez este la mezcla hecha añadimos sobre el molde (yo utilicé molde aluminio de esos del mercadona Y ATENCION NO SE ME QUEMÓ POR ABAJO) y las galletas las cortamos y vamos añadiendo dentro de la mezcla y alguna la dejamos por fuera para que se vean, menú horno 165ºC durante 30min y unos 10 de reposo, queda mucho mas tierno que el bizcocho y de sabor impresionante, probadlo con chocolate fundido por encima y una bola de helado o nata de montar!

Elaboración tradicional:
- Seguimos los pasos anteriores, y luego lo llevamos al horno a 200ºC durante 30 min vigilando que no se nos pase, pinchamos una vez transcurrido el tiempo y si sale un poco manchada la aguja de chocolate da igual porque el brownie es mas tierno que el bizcocho.
La decoración que utilicé para el brownie tradicional es ganache de chocolate blanco (se hace fundiendo una tableta de chocolate blanco, 200ml nata y un poco de mantequilla, se deja atemperar una vez este terminado, se mete al frigorifico y a las dos horas lo montamos con varillas como si de nata se tratase, luego decoré con letras y galletas tipo oreo).

Estofado de cordero estilo murciano (Cooker Matic)

Hoy tenemos recetica de las buenas, las de siempre pero adaptadas a esta fantástica olla, yo conociendo varios robots y viendo precios y funciones cada vez me parece mas acertada su adquisición porque le sacamos mucho partido, nada se le resiste, bueno vamos con la receta que ya os digo que os va a impresionar de buena que esta!

El estofado en mi casa gusta mucho, y pensareis es que el cordero a todo el mundo gusta, siiiii... pero no cualquier parte, del cordero para este guiso teneis que decirle a vuestro carnicero que os ponga el punta pecho (palabro murciano made in mi madre) que como seais del Pais Vasco os van a decir ahí va la ostia que dicess! jajaajajj

Ingredientes 4 personas :

- 5 patatas grandecicas
- 1 cebolla cortada a cuartos
- 1 litro de agua con pastilla de caldo carne
- 250 ml vino tinto
- 500 gr. cordero (punta pecho es la parte que se utiliza en este guiso)
- sal
- pimienta
- aceite
- laurel
- colorante


Primero de todo añadimos un chorreón de aceite a la cubeta y programamos menú plancha 150ºC, durante 10 minutos, en este tiempo dividimos los cinco primeros minutos salteamos la carne (salpimentada), añadimos el laurel y la cabeza de ajos con cortes para que suelte sabor, y cuando queden otros cinco añadimos la cebolla troceada, dejamos terminar el programa.

A continuación programaremos menú guiso 120 º C, durante 30 min, añadimos sobre la cubeta (la cual contiene la preparación anterior) el vino tinto y dejamos que hierva durante 5 minutos, cuando en la pantalla marquen 25 minutos añadimos el litro de agua con la pastilla de caldo de carne, dejamos que hierva y cuando queden 20 minutos añadimos las patatas troceadas y el colorante, dejamos finalizar y a degustar, vereis que ricooo!!

Para la elaboración tradicional se siguen los mismos pasos, primero sofreír la carne con el laurel y la cabeza de ajos, a continuación añadir vino y dejar que reduzca, a continuación añadir el agua, la pastilla de caldo, y dejar hervir, la patata en este caso se la podemos poner en cuanto añadamos el agua, puesto que en el fogón tarda mucho mas en hacerse, pero en la cooker se hace en poco tiempo.

Pan de centeno (preparado lidl)

Mirad que pan tan apetecible se puede hacer con un preparado para pan, simplemente añadiendo agua, amasar, levar y al horno, la verdad que este preparado lo tenía aparcado en la despensa y nunca le daba salida, pero buceando por la red encontré varios blogs que ya habían realizado este tipo de pan con resultados tan satisfactorios como el mio.


La receta es de un kilo de harina, y con ello da para dos hogazas, pero yo hice uno grandote que quedó muy rico, paso a explicaros el paso a paso:

Ingredientes:
- 1 kg harina (preparado para pan lidl)
- 750 ml agua tibia
- un poco sal (también se puede añadir cebolla deshidratada, oregano, etc y hacer variedades de pan como mas nos guste)


Lo primero de todo es añadir en la amasadora con el gancho para pan la harina, el agua y la sal, dejamos que este amasando durante 5 minutos a potencia media/alta, cuando acabe dejamos que haga el primer levado durante 30 min, simplemente tapando el bol de la amasadora sin sacar la masa.

A continuación espolvoreamos de harina la encimera y vamos estirando la masa (que no debe quedar pegajosa, ir añadiendo harina hasta conseguir manejarla facilmente), una vez este estirada y con forma del pan la pintamos con agua y añadimos harina por encima para darle toque rustico, damos otro levado de 30 min esta vez dentro del horno apagado,cuando concluya el levado precalentamos el horno, hacemos unos cortes al pan para darle forma y dejamos que se haga a 200ºC durante 60 min aprox en modo ventilador, si es arriba y abajao supongo que el tiempo sera mas, queda espectacular y os lo dice una que no es nada panera, pero este no tiene nada que ver RIQUISIMO!

Galletas Minnie (Decoración)

Hoy no os traigo receta (porque ya esta en el blog) pero os traigo lo mas divertido, decorar una galleta de minnie mousse con fondant de azucar, con su paso a paso, como yo digo es un coloreo y pinto, una clase de plástica como las que dábamos en el cole, lo bueno es que después de hacerlo nos las podemos llevar a la boca, aunque eso sí os dará muchísima pena coméroslas...

Como sabéis hace ya algún tiempo hice la receta de galletas de mantequilla y como salen tan ricas siempre utilizo esta misma receta, pues en esta ocasión para decorarlas utilicé 100 gramos de fondant de azúcar blanco y el resto de colores los hice con colorantes.

El procedimiento es muy sencillo, una vez tengamos todas las galletas hechas, horneadas y en frío (en caliente se nos romperían) procederemos con el fondant.

- Lo primero que yo hice fué coger un cacho pequeño de fondant blanco y estirarlo sobre maizena o azucar glass, con el sellador de imagen que trae el cortapastas marcamos la cara de minnie y con un cuchillo o instrumento puntiagudo vamos recortando la cara y la pegamos a la galleta (con nocilla, mermelada, agua con azucar, yo lo hice con glasa real)
- A continuación nos ponemos unos guantes y con otro cacho de fondant tintamos de negro y damos color, hacemos lo propio con el rosa que tambien llevará minnie en el lazo y la lengua.
- Una vez que tengamos esto hecho estiramos el fondant negro y con el sellador del cortapastas marcamos las orejas, las recortamos con precisión y las pegamos a la galleta, haremos lo mismo con los ojitos, la nariz y las cejas
- Una vez hecho esto estiramos el fondat rosa (con rodillo bien limpio y seco por el otro tinte) marcamos la lengua y el lazo y recortamos igual que las anteriores veces y pegamos sobre la galleta, ya solo nos queda coger otro cacho blanco de fondant, estirarlo y marcar otra vez el lazo de minnie para recortar cada lunar blanco e ir pegandolo en el lacito, una vez terminado la galleta nos quedará llena de azucar de estiar los colores y lo mejor es untar un poco de aceite de girasol en una servilleta y pasarsela para darle brillo y asi quedará limpita, espero que os guste mucho y como veis el blog se anima y esta mas vivo que nunca!! Hasta la próxima! :)

Os dejo otra fotito de minnie.... no sabeis la pena que me dió comermela jejejeej

Bizcocho de dulce de leche (Cooker Matic)

Hoy os traigo una deliciosa receta hecho con la Cooker, cada vez que voy a casa de mi madre la utilizo para todo ya que es super completa y no le falta función alguna, en esta ocasión me apetecia hacer un bizcocho ya que solo habia probado el brownie en ella, y os tengo que decir que esta ESPONJOSISIIIIIMO, nos ha encantado y eso por no hablaros del toque de sabor que le da el dulce de leche....


Ingredientes (sale un bizcocho grandecico):
- 3 huevos
- 250 gr azucar
- 50 ml nata
- 50 ml aceite
- 150 ml dulce de leche
- 1 sobre levadura repostería
- 300 gr harina
- 1 yogur natural


Esta receta es super sencilla, yo bati los huevos con el azucar y fuy añadiendo poco a poco la harina y el resto de ingredientes, del orden ni me acuerdo pero vamos no creo que eso importe porque quedó suuuper esponjoso y buenisimo de sabor,programamos menu horno a 170º durante 40 min, espero que os guste!