Whoopie pies (Lidl)

Hace cosa de unos días fuy a hacer la compra y al toparme con este preparado de galletas no me pude resitir, estaban todos muy rebajados y dije AHORA O NUNCA! jajajaja

La verdad que todo lo que he probado en estos formatos sale bueno, pero claro, no tiene comparación con lo artesano, aun así os digo, me gustaron mucho pero la crema para mi gusto tiene poco sabor y el chocolate estaba delicioso pues como veis son una especie de galletas con textura de bizcocho rellenas de una crema de leche.

El pack esta genial porque viene todo preparado solo añadí leche tanto para la crema como para la masa de las galletas, un huevo y mantequilla, todo lo demás es ponerse, yo hice la masa en una amasadora y para hacer la forma de las galletas (que eso lo veía yo chungo) metí la masa a manga pastelera la corté con tijeras y fuy haciendo circulos sobre papel que recubría la bandeja del horno.

Las galletas se hornean exactamente durante 10 minutos en horno con ventilador y a 180ºC, salen perfectas y super esponjosas, aparte mientras se hornean hacemos la crema a la que solo añadí leche fria (125ml) se bate esta con el preparado en la amasadora con varilla y disponemos sobre otra manga y la metemos al frigo mientras no se usa, cuando saquemos las galletas del horno dejamos que enfrien sobre rejilla y a continuación se rellenan, ya esta todo hecho, a comer!

Mermelada de naranja (Robot La Cocinera)

Hoy traigo una rica mermelada de naranja,la cual voy a utilizar también para otra receta de galletas, pues bien, como yo soy muy especial con las mermeladas me daba miedo hacer mucha cantidad, pero al probar el resultado me he arrepentido de no hacer mas cantidad porque ha quedado deliciosa, yo tenía oído que en la breadman salen muy ricas todas las mermeladas y cierto es que no se equivocan, repetiré si o si.

Ingredientes : 3 botes pequeños
- 700 gr naranja
- 400 gr azúcar
- ralladura dos naranjas
- zumo medio limón exprimido
- 25 ml agua

Las naranjas las lavamos y rallamos un par de ellas para añadir a la cubeta de la cocinera, pelamos y troceamos todas las naranjas (yo aparte las meto en una trituradora para que tenga un aspecto entre liquido con tropezones) añadimos sobre la cubeta todos los ingredientes y programamos el 18 durante 65 minutos, luego dejamos templar y metemos a los botes que tendremos que poner al vacío, yo hice tan poca cantidad que la reparti entre familiares y no les hice el vacío, probarla que esta divina!!

Bizcocho de limón (Plum cake lemon)

Aquí tenemos un rico bizcocho de limón, realizado en un molde de plumcake que me quedó súper esponjoso y riquísimo de sabor!

Ingredientes:
- 300 gr harina
- 1 sobre levadura
- 200 gr azúcar
- ralladura limón
- zumo de 1 limón
- 3 huevos (separados claras de huevos)
- 1 yogur natural
- 125 ml aceite girasol

Pre calentamos el horno a 180°C, en un robot amasador levantamos las claras a punto de nieve.

Una vez hecho esto aparte batimos las yemas con el azúcar, añadimos la ralladura del limón y la mitad del zumo de limón (la otra parte la dejamos para hacer un almíbar), el danone, la harina y levadura tamizada, el aceite, después añadimos a esta mezcla las claras con movimientos envolventes, a continuación añadimos sobre el molde y llevamos al horno durante 40min aprox a 180°.

Aparte hacemos un almíbar con 100ml de agua, el zumo de limón restante y 100 gr azúcar, llevamos a ebullición y retiramos del fuego, dejamos que atempere y cuando este hecho el bizcocho lo añadimos por encima y desmoldamos , así quedara súper jugoso y buenisimo, sino queréis hacer el almíbar no es imprescindible, porque queda muy rico y jugoso sin el también

Cookies americanas (tipo chips ahoy)

Este finde me apetecía elaborar algo dulce y me atreví con estas galletas americanas, la verdad han quedado muy ricas pero el punto crujiente que tienen las chips ahoy yo no lo he conseguido porque no le añadí el azúcar moreno, algo indispensable y que yo no sabia, y os tengo que decir que aunque no han salido crujientes bien es cierto que están riquisimas y es por ello por lo que las comparto aquí, aunque eso si, con la promesa de repetirlas y añadirles el azúcar moreno.

La receta es la siguiente, tendremos que respetar TODOS los ingredientes para un resultado perfecto

- 250 gr harina
- 2 huevos M o 1 L
- 120 gr mantequilla temperatura ambiente
- 115 gr azúcar moreno
- 115 gr azúcar blanco
- 1 cda esencia vainilla
- 1 cda bicarbonato
- 75 gr gotas chocolate

Para hacerla la mejor forma es con una amasadora, sino con las manos

Primero disponemos la mantequilla cortada a cubos y los dos tipos de azúcar, amasamos hasta que se haga una crema, a continuación añadimos la harina, bicarbonato tamizados y amasamos, veremos que se hacen migas o bolas pequeñas, entonces añadimos la esencia de vainilla y los huevos y un poco de sal, seguimos amasando y añadimos gotas de chocolate, la masa se hará una bola y a partir de ahí vamos cogiendo bolas pequeñas y dando forma aplastando un poco y disponiendo sobre una bandeja de horno con papel, con el horno precalentado a 180°C dejamos que se hagan durante 12-15 min, no esperar a que se pongan muy morenas, tenemos que sacarlas justo en su momento porque endurecen fuera y si ya las sacamos duras del horno luego no podremos  hincarles el diente!

A disfrutarlas que están muy buenas!:)

Cupcakes kinder

Estos cupcakes los preparé para la celebración de mi 26 cumpleaños, pensé que seria buena idea hacer algo distinto y gustó muchísimo pues la tarta se nos hace pesada después de una gran comilona.

Es una receta nada complicada y con la que quedamos genial ante muchos comensales.

Receta 12 cupcakes:
- 175 gr harina
- 1 sobre levadura repostería
- 150 gr mantequilla
- 100 gr azúcar
- 1 cda esencia vainilla
- 3 huevos

Para preparar la masa primero pre calentamos el horno a 160°C modo ventilador, a continuación engrasamos los moldes de cupcakes y procedemos con la masa.

En un bol o amasadora añadimos el azúcar con la mantequilla derretida y mezclamos, a continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren, a continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas, la esencia de vainilla y una pizca de sal, procedemos a rellenar las cápsulas de cupcakes hasta la mitad y metemos al horno durante 20 min a 175°C en modo ventilador, cuando estén comprobamos pinchando y sacamos del horno y llevamos sobre una rejilla horno para que enfríen.

Para realizar el frosting de kinder necesitamos:
- 150 gr mantequilla (punto pomada)
- 200 gr azúcar glass
- 150 gr barritas kinder derretidas y a temperatura ambiente.
- Barritas kinder al gusto para decorar

En una amasadora añadimos el azúcar glasé y sobre este la mantequilla, comenzamos a batir a muy baja velocidad hasta que se integre y se forme la crema de mantequilla, una vez conseguida añadimos el chocolate derretido (dejamos un poco en el vaso para decorar), y seguimos batiendo, cuando esté podemos añadir leche en polvo para que endurezca mejor la buttercream, esta mezcla la llevamos a la manga pastelera y procedemos a decorarlos, yo les añadí chocolate fundido líquido y trozos de barritas kinder, y como veis en las imágenes quedaron visualmente preciosos y de sabor espectaculares!

Sol hojaldrado de dulce de leche

Mirad que rica receta he hecho pues me quedaba un bote de dulce de leche y no sabia como darle salida, y mi amiga Vero me enseñó una flor de hojaldre de nocilla que había hecho ese finde y dije ya esta, ya se como voy a gastar el dulce de leche.

Para la receta necesitaremos:
- 2 placas hojaldre
- 1/2 bote dulce leche
- 1 huevo

Con estos dos ingredientes tan simples tendremos un rico postre,  para hacerlo sacamos las placas de hojaldre del congelador y dejamos descongelar.
Una vez descongelado estiramos ambas placas, damos forma redonda (yo lo hice con plato recortando los bordes), disponemos una placa redonda,  a continuación añadimos dulce de leche al gusto y cerramos con otra placa encima, sellamos bien.
A continuación con un vaso hacemos presión justo en el medio de la placa y a continuación hacemos cuatro cortes y después hacemos un corte mas en cada cuarto,  asi cogemos y retorcemos cada porción,  una para derecha y otra a la izquierda,  una vez tengamos el sol hecho con el horno precalentado pintaremos con huevo y lo llevamos al horno hasta que se dore, esta receta se puede rellenar con crema de cacao, mermelada,  a gusto de cada cual, esta muy buena!! :)

Cupcakes de frambuesa

Hoy tengo una receta suuuper dulce! Este finde pasado mi tía vino a casa de mi madre a comer y dije pues yo voy a llevar el postre, me apetecía llevar cupcakes pero el problema es que me pilló con la despensa repostera (mantequilla, azucar glass, harina..etc) vacía, y como fuy a Lidl dije pues compro el preparado este para cupcakes que es para 12 que por menos de dos euros yo creo que esta muy bien, hasta para decidir el sabor de los cupcakes (ya que tienen de frambuesa-vainilla, chocolate-naranja y avellana-queso) estuvimos un rato mi novio y yo con las cajas dando vueltas, que si uno que si otro, pero finalmente cayó el de frambuesa, aunque eso sí tenia que pasar el examen del sabor, lo mas importante.

El envase se presenta con dos sobres grandes, uno con los polvos para hacer la base del cupcake, y otro para el glaseado, además viene con las capsulas de color rosa y otro sobre pequeño con chocolate blanco troceado para utilizar en la decoración.

Para proceder a su realización tan solo tendremos que añadir para la base de las magdalenas:
- 1 huevo
- 150 ml aceite
- 150 ml leche
- sobre preparación base cupcake
- un poco sal

En el robot amasador añadimos todos los ingredientes y lo batimos a velocidad baja hasta que se integren y por ultimo subimos a velocidad media hasta que quede una mezcla bien cremosa y repartimos en los moldes de cupcakes que irán al horno durante 20 min a 160ºC calor arriba y abajo con ventilador.

Mientras estos se van horneando vamos a ir preparando el frosting el cual se compone de:
- Sobre preparación
- Sobre sprinkles chocolate blanco
- 50 gr mantequilla a punto pomada
- Queso tipo philadelphia que debemos añadir nosotros (250g)

En la batidora amasadora añadimos todos los ingredientes y batimos a velocidad media, una vez hecha la mezcla la metemos al frigorifico para que endurezca y luego pasarla a una manga pastelera y decorar los cupcakes.

Cuando los cupcakes esten hechos los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez frios podemos decorarlos al gusto y añadimos fideos de colores o sprinkles de chocolate blanco, yo le añadi de todo, salieron muy buenos.

Bizcocho de naranja

Hoy os traigo un bizcocho super rápido y que esta realmente bueno, con sabor a naranja que es lo mas importante, pues yo en otras ocasiones he realizado este tipo de bizcocho y menos a naranja...saben a todo, este es perfecto, tiene lo justo de cada ingrediente y el sabor a la naranja es muy notable.

Ingredientes

- 100 gr mantequilla
- 3 huevos
- 200 gr azucar
- 250 gr harina
- 1 sobre levadura
- zumo 1 naranja
- ralladura limón

En la amasadora añadimos el azucar y los huevos uno a uno, hasta que se integren totalmente, aparte fundimos en el micro la mantequilla y la vamos añadiendo a la amasadora, tambien añadiremos la harina junto con la levadura, la ralladura y el zumo de naranja, mezclamos todo bien y lo llevamos a un molde de horno (yo elegi uno con forma de silicona), llevamos al horno durante 40 min aprox a 190ºC, pinchamos y cuando salga limpio esta hecho, dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y desmoldamos, esta de escándalo!

Cupcakes Halloween

Estos preciosos cupcakes los hice para Halloween pero no tuve tiempo de subirlos al blog, mirad que bonitos son, además de faciles, pues es un preparado de Lidl que viene con las instrucciones y lleva tanto la mezcla para base de magdalenas, como la mezcla para el frosting, asi como las capsulas y la decoración de azúcar.

A la mezcla para la magdalena (que es de chocolate) solo tenemos que añadir un huevo, 250 ml leche, y aceite (no me acuerdo bien de la cantidad), yo además añadí esencia de vainilla y sal, todo a la amasadora y luego a las capsulas naranjas que vienen con nuestro kit, al horno a 180º C durante 40 min aprox según hornos y cuando pinchemos y comprobemos que ya estan dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el frosting que traía de sabor chicle, solo teniamos que añdir a la mezcla leche fria, yo lo metí todo a la amasadora y luego al frigorifico para que solidificara bien (todo esto lo hice mientras se horneaban los cupcakes), luego llevamos a una manga pastelera y vamos decorando cada cupcake a gusto, como veis yo hice varios tipos de decoración con la boquilla 1M wilton, y la 2B, se me olvidó utilizar la del cesped ya que ni me acordé que la tengo y eso que esta sin estrenar, pero a la proxima no me pasa jijiiji.

Para la decoración final añadimos las perlas de azúcar naranjas que trae el kit y yo aparte compré figuras de azúcar de halloween que tambien vendian en lidl, como veis todo muy terrorifico y a la vez super dulce y comestible, ni que decir tiene que los cupcakes de elaboración propia salen mas buenos, pero es un kit que a mi me gustó por la rapidez de ejecución que te da el tener todo preparado y solo añadir dos ingredientes y al horno, lo proximo que tengo en mente es probar los distintos preparados de cupcakes de Belbake y asi ver cual me gusta mas! :)

Dulce de Membrillo (Robot La Cocinera)

Este año me he animado a hacer dulce de membrillo y creo que para ser la primera vez que lo hago ha quedado bueno, aunque yo no soy muy fan de este postre ya que a mi me parece demasiado dulce y por eso no me apasiona mucho, pero bueno la cuestión era hacerlo y a ello vamos, luego lo que hago es repartir jejejej asi todo el mundo contento, porque las cocinillas tenemos eso que cocinamos mucho pero comer comemos poco.

He mirado infinidad de recetas en internet acerca de como hacer el dulce de membrillo y se puede desesperar una con tanta receta, que si unos lo hacen tipo puré, otros lo trituran al maximo, otros con thermomix... en fin yo lo unico que tenia clarisimo es que no quería estar removiendo durante 2 horas como decian en muchas recetas y para ello iba a hechar mano de mi amiga LA COCINERA BREADMAN, jijiji con ella nada se hace pesado, que tiene que estar dos horas removiendo, pos allá que lo hace ella sin ponerme pegas... como no voy a quererla?? vamos con la receta!

Ingredientes 1 kg dulce membrillo:
- 1 kg membrillo troceado y descorazonado (le he dejado la piel aunque bien lavadita)
- 1kg azucar
- 1 limón

Lo primero que hice fue lavar los membrillos, trocearlos, descorazonarlos y pesarlos, una vez troceados les escurrimos el limón por encima y los metemos en la olla para cocer durante 30 min a fuego medio.

Una vez están cocidos, comprobamos pinchandolos (aunque al ponerlos troceados se cuecen pronto) y los pasamos por un colador, volvemos a llevarlos a la olla y en esta los trituramos con la batidora hasta obtener un puré, en este punto es cuando pasamos a la Cocinera Breadman para que ella amase, añadimos el puré de membrillo y el azucar y programamos el numero 18 durante 2 horas y 40 min, durante el proceso veremos que el membrillo empieza de color muy suave y acaba en color oscuro, por ultimo metemos la preparación en moldes de plastico o cristal y despues de atemperar los metemos al frigorifico, espero que os guste!

Brownie Oreo (Cooker Matic y Tradicional)

Últimamente estoy muy golosa y no paro de hacer dulces, que si brownies, que si flan, que si viene mi Vero con helado de oreo y kinder, en fin que le vamos a hacer, si no podemos resistirnos lo unico que nos queda es seguir investigando recetas y si te pasas con el postre la comida la hacemos un poco mas sana y así no tenemos cargo de conciencia jijijiji.

Esta receta la he visto en varios blogs y la tenia pendiente de hacer pero no me animaba, como el otro dia celebramos el cumple de mi prima Nerea lo hice y lo llevé para cenar a su casa, luego pondré fotos, ese lo hice de forma tradicional y solo probé un cacho porque estabamos llenos de tanta cena comimos, el lunes me empece a acordar de lo buenisimo que me había sabido el cacho brownie que comí en casa de mi prima que dije pos voy a hacerlo en la cooker y asi pruebo como sale aquí.... solo os digo que dos días duró el brownie y todo el mundo flipando de lo bueno que sabe, lo repetiré si o si.

Ingredientes:
- 4 huevos ligeramente batidos
- 150 gr mantequilla
- 50 gr. harina
- 150 gr. azucar
- 200 gr chocolate tableta (nestle postres)
- 1 gota esencia vainilla
- 1 pizca sal
- galletas tipo oreo (al gusto)

Elaboración Cooker Matic:
- El tiempo de preparación es muy sencillo, yo fundo en el micro la mantequilla con el chocolate, aparte se baten los huevos con el azucar y la esencia de vainilla, una vez este disuelto el chocolate con la mantequilla añadimos sobre la mezcla anterior, batimos bien y vamos incorporando la harina y la sal, una vez este la mezcla hecha añadimos sobre el molde (yo utilicé molde aluminio de esos del mercadona Y ATENCION NO SE ME QUEMÓ POR ABAJO) y las galletas las cortamos y vamos añadiendo dentro de la mezcla y alguna la dejamos por fuera para que se vean, menú horno 165ºC durante 30min y unos 10 de reposo, queda mucho mas tierno que el bizcocho y de sabor impresionante, probadlo con chocolate fundido por encima y una bola de helado o nata de montar!

Elaboración tradicional:
- Seguimos los pasos anteriores, y luego lo llevamos al horno a 200ºC durante 30 min vigilando que no se nos pase, pinchamos una vez transcurrido el tiempo y si sale un poco manchada la aguja de chocolate da igual porque el brownie es mas tierno que el bizcocho.
La decoración que utilicé para el brownie tradicional es ganache de chocolate blanco (se hace fundiendo una tableta de chocolate blanco, 200ml nata y un poco de mantequilla, se deja atemperar una vez este terminado, se mete al frigorifico y a las dos horas lo montamos con varillas como si de nata se tratase, luego decoré con letras y galletas tipo oreo).

Bizcocho de dulce de leche (Cooker Matic)

Hoy os traigo una deliciosa receta hecho con la Cooker, cada vez que voy a casa de mi madre la utilizo para todo ya que es super completa y no le falta función alguna, en esta ocasión me apetecia hacer un bizcocho ya que solo habia probado el brownie en ella, y os tengo que decir que esta ESPONJOSISIIIIIMO, nos ha encantado y eso por no hablaros del toque de sabor que le da el dulce de leche....


Ingredientes (sale un bizcocho grandecico):
- 3 huevos
- 250 gr azucar
- 50 ml nata
- 50 ml aceite
- 150 ml dulce de leche
- 1 sobre levadura repostería
- 300 gr harina
- 1 yogur natural


Esta receta es super sencilla, yo bati los huevos con el azucar y fuy añadiendo poco a poco la harina y el resto de ingredientes, del orden ni me acuerdo pero vamos no creo que eso importe porque quedó suuuper esponjoso y buenisimo de sabor,programamos menu horno a 170º durante 40 min, espero que os guste!

Bizcocho mármolado

Que vistoso y bonito es este bizcocho, es la primera vez que lo hacía y quedó muy rico.

Ingredientes 4 personas:
- 3 huevos
- 150 gr harina y levadura repostería
- 1 cda esencia vainilla
- 175 gr azúcar
- 175 gr mantequilla punto pomada
- cacao en polvo sin azúcar

Primero de todo ponemos a batir los huevos con la mantequilla,   añadimos  los huevos uno a uno sin dejar de batir, después la vainilla,  el azúcar y por último la harina junto con la levadura tamizada.

Cuando esta todo batido cogemos una parte de la preparación y la ponemos en otro bol y le añadimos cacao,  removemos.

En el molde (yo utilice uno pequeño) engrasado disponemos el bol con el preparado sin cacao y por encima le añadimos la preparación con cacao y removemos dando forma, metemos al horno durante 35min a 170º modo ventilador.  Está buenisimo!

Blondies chocolate blanco (Cooker Matic)

Hoy toca recetilla con la cooker, tenia yo ganas de probar a hacer el brownie en la cooker, pero no quería hacer el normal, asi que he pensado de chocolate blanco y lacasitos!

Ingredientes:
- 2 huevos batidos
- 100 gr chocolate blanco
- 100 gr mantequilla
- 50 gr harina
- 1 cda levadura repostería
- 1 pizca sal
- 2 cdas azúcar
- lacasitos al gusto

Primero batiremos los huevos, luego añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Aparte en un bol añadimos el chocolate blanco troceado y la mantequilla y llevamos al micro hasta fundirse, a continuación incorporamos esta mezcla a la anterior y añadimos la harina, la levadura, la sal y lacasitos al gusto.

Programamos menú horno 30min, cuando termine dejamos reposar 5 minutos mas en la cooker apagada, esta muy bueno este blondie os va a encantar!

Brownie con pepitas de chocolate ( Robot La Cocinera)

Últimamente le estoy cogiendo el gusto a los robots que lo hacen todo por nosotros,  hablando lo con mi amiga ambas coincidimos que los guisos salen muy parecidos a los de nuestras abuelas y por ello he decididio abusar de mis dos robots jejejej.

Esta vez le toca a La Cocinera, me apetecía un brownie y como venia en el recetario dije hoy es el momento,  lo adapte para 2 personas pero os voy a poner la receta original que es para 4, le he hecho variaciones y me quedo muy rico!

Ingredientes para brownie hermoso:
- 1 tableta chocolate fondant
- 4 huevos
- 70 gr harina
- 220 gr azúcar
- pepitas chocolate (al gusto)
- nueces molidas (al gusto)
- 220 gr mantequilla

Primero de todo fundimos la tableta de chocolate fondant con mantequilla en el micro.

Aparte batimos ligeramente los huevos con el azúcar,  aparte le añadimos el chocolate con la mantequilla y la harina tamizada,  las nueces troceadas y las pepitas de chocolate.

En la cubeta ponemos la pala de amasar y programa numero 17, punto max y le damos a inicio.

Sale muy rico y si lo servís con helado de vainilla y chocolate fundido entonces ya esta de muerteeee!! ;)

Cupcakes de nocilla rellenos de toffe

Os traigo unos cupcakes que los hice porque tenía toffee guardado en la nevera y pense en que serian un estupendo relleno para ellos.

Asi nacieron estos deliciosos cupcakes rellenos de toffe con un rico frosting de nocilla.

Vamos con la receta!

Ingredientes para 12/15 cupcakes:
- 220 gr harina
- 100 gr mantequilla a punto pomada
- 100 gr azúcar
- 2 huevos batidos
- 1 cda levadura polvo
- 120 ml nata líquida
- 1 pizca sal
- 1 cda esencia vainilla

Primero de todo pre calentar el horno a 180ºC.

Aparte batimos la mantequilla (pomada) con el azúcar,  y añadimos sobre estos la harina tamizada, la levadura,  la sal, la nata y la vainilla hasta que quede bien emulsionada, rellenamos las cápsulas dentro de su bandejas de cupcakes para que estos no se abran y metemos al horno a 160 ºC  durante 20 minutos, comprobar pinchando con una brocheta de madera y si sale limpio es que están, una vez los sacamos del horno dejanmos enfriar sobre una rejilla y a continua haremos los agujeros de cupcakes para rellenar con el toffee, los agujeros se haran con un descorazonador de manzanas, se rellena y se pone la tapa de nuevo.

Para el frosting utilice:
- 150 gr mantequilla temperatura ambiente
- 200 gr azúcar glass
- 1 chorrito leche
- 2 cditas leche polvo
- 2 cdas crema de nocilla

Pasamos todos los ingredientes por el robot con varilla y decoramos los cupcakes como mas nos gusten, deliciosos!!