Mermelada de naranja (Robot La Cocinera)

Hoy traigo una rica mermelada de naranja,la cual voy a utilizar también para otra receta de galletas, pues bien, como yo soy muy especial con las mermeladas me daba miedo hacer mucha cantidad, pero al probar el resultado me he arrepentido de no hacer mas cantidad porque ha quedado deliciosa, yo tenía oído que en la breadman salen muy ricas todas las mermeladas y cierto es que no se equivocan, repetiré si o si.

Ingredientes : 3 botes pequeños
- 700 gr naranja
- 400 gr azúcar
- ralladura dos naranjas
- zumo medio limón exprimido
- 25 ml agua

Las naranjas las lavamos y rallamos un par de ellas para añadir a la cubeta de la cocinera, pelamos y troceamos todas las naranjas (yo aparte las meto en una trituradora para que tenga un aspecto entre liquido con tropezones) añadimos sobre la cubeta todos los ingredientes y programamos el 18 durante 65 minutos, luego dejamos templar y metemos a los botes que tendremos que poner al vacío, yo hice tan poca cantidad que la reparti entre familiares y no les hice el vacío, probarla que esta divina!!

Bizcocho de limón (Plum cake lemon)

Aquí tenemos un rico bizcocho de limón, realizado en un molde de plumcake que me quedó súper esponjoso y riquísimo de sabor!

Ingredientes:
- 300 gr harina
- 1 sobre levadura
- 200 gr azúcar
- ralladura limón
- zumo de 1 limón
- 3 huevos (separados claras de huevos)
- 1 yogur natural
- 125 ml aceite girasol

Pre calentamos el horno a 180°C, en un robot amasador levantamos las claras a punto de nieve.

Una vez hecho esto aparte batimos las yemas con el azúcar, añadimos la ralladura del limón y la mitad del zumo de limón (la otra parte la dejamos para hacer un almíbar), el danone, la harina y levadura tamizada, el aceite, después añadimos a esta mezcla las claras con movimientos envolventes, a continuación añadimos sobre el molde y llevamos al horno durante 40min aprox a 180°.

Aparte hacemos un almíbar con 100ml de agua, el zumo de limón restante y 100 gr azúcar, llevamos a ebullición y retiramos del fuego, dejamos que atempere y cuando este hecho el bizcocho lo añadimos por encima y desmoldamos , así quedara súper jugoso y buenisimo, sino queréis hacer el almíbar no es imprescindible, porque queda muy rico y jugoso sin el también

Croquetas de pollo (Robot La Cocinera)

Que perfección y que dominio tiene este magnifico robot para realizar croquetas,  si no fuera por él no las haría porque me parece un proceso muy lento y engorroso.

El proceso es muy sencillo ya que esta maquina lo hace solo, yo solo pongo los ingredientes y el se encarga de todo lo demás y salen espectaculares de sabor, que mas podemos pedir?

Ingredientes para aprox. 30 croquetas grandes:
- 200 gr sobra pollo picado (pechuga pollo asado)
- 250 ml caldo cocido
- 750 ml leche
- 150 gr harina
- 40 ml aceite oliva
- 100 gr mantequilla
- 80 gr cebolla
- sal ( al gusto)
- nuez moscada ( al gusto)
- pimienta ( al gusto)

En la cubeta de la breadman añadimos la mantequilla y la cebolla picada, programamos el 18 durante 1 hora.

Cuando hayan pasado 20 minutos añadimos la harina tamizada para que no haga grumo y dejamos otros 15 minutos.

Pasado el tiempo añadimos la leche y el caldo calientes y el pollo picado, dejamos que concluya el programa y veremos como poco a poco ira tomando espesor la bechamel, añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta, una vez hecho dejamos que atempere la masa y metemos al frigo  en un tupper durante unas horas (yo lo dejo de un día para otro) y al día siguiente la masa se moldea perfectamente, daremos forma y pasamos por harina, huevo y pan rallado, ya solo nos queda freírlas en abundante aceite caliente y disfrutarlas que están de vicio! :)