Hoy tengo una recetita fresca, pues hasta que las temperaturas no den tregua seguiremos con lo fresco y ligero.
Para hacer este helado necesitaremos:
- 200 ml nata
- 100 gr chocolate con leche tableta
- 250 ml leche
- 2 cdas azúcar invertido
- 2 yemas de huevo
Primero de todo ponemos la leche en un cazo y dejamos que rompa a hervir, retiramos del fuego, añadimos el chocolate y lo fundimos, a continuación volver al fuego bajo y añadimos las yemas de huevo y batimos enérgicamente para integrar las, veremos que salen burbujas pero no debemos dejar que hierva, a continuación añadimos el azúcar invertido y la nata removemos hasta integrar y retiramos del fuego, dejamos que enfríe a temperatura ambiente y lo metemos al frigorífico durante mínimo 4 horas, luego llevamos a la heladera, dejamos mantecar durante 40min y listo!! Esta muy bueno, en mi casa duró un día! ! :)
